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又到清明节假期了，春色满园，草长莺飞，趁着假期，和家人到户外走走，陶醉在这满眼的春色中……
每到清明，我首先想到的就是清明节的传统点心——清明团子了。清明团子是清明时节杭州人必备的传统点心之一。Q糯的口感，带着浓郁乡间淳朴气息的艾草清香，咬上一口，让你怎么都忘不掉。
今天早上买菜的时候，发现菜场上有一个摊位在卖艾草，赶紧买了些回来，做点清明团子应个景。自己做的清明团子干净卫生，吃着放心，味道比外面店里卖的更好。这两天放假在家，如果你也有兴趣的话，跟我一起来自己动手做清明团子吧。
做法：
1. 艾草用清水洗净，锅中水煮开，加1勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉。
2. 焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。
3. 糯米粉与米粉混合，把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮1分钟，取出。
4. 把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。
5. 包好的团子下面垫粽叶，上锅大火蒸15分钟即可。
一点小提示：
1. 面团中加点米粉是为了帮助成型，但是要控制好量，加的过多会影响成品软糯的口感。
2. 传统做法艾草焯水时会加小苏打或者用石灰泡，我省略了这步。焯水过后立刻用冷水冲凉，艾草照样比较绿。艾草糊的量不要加太多，加太多了会有苦味。我这里是用了100克艾草（没焯水前的分量），做出来的清明团子既有艾草的清香又吃不出有艾草的苦味。
3. 揉好的面团放进微波炉叮1分钟，你会发现面团柔软了很多，延展性也好了很多，再用来包团子会很好操作。
4如果包的多一次吃不完，可以把团子生胚放进冰箱速冻保存，下次吃的时候取出蒸熟即可。
每到清明，我首先想到的就是清明节的传统点心——清明团子了。清明团子是清明时节杭州人必备的传统点心之一。Q糯的口感，带着浓郁乡间淳朴气息的艾草清香，咬上一口，让你怎么都忘不掉。
今天早上买菜的时候，发现菜场上有一个摊位在卖艾草，赶紧买了些回来，做点清明团子应个景。自己做的清明团子干净卫生，吃着放心，味道比外面店里卖的更好。这两天放假在家，如果你也有兴趣的话，跟我一起来自己动手做清明团子吧。
做法：
1. 艾草用清水洗净，锅中水煮开，加1勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉。
2. 焯过水的艾草加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。
3. 糯米粉与米粉混合，把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮1分钟，取出。
4. 把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。
5. 包好的团子下面垫粽叶，上锅大火蒸15分钟即可。
一点小提示：
1. 面团中加点米粉是为了帮助成型，但是要控制好量，加的过多会影响成品软糯的口感。
2. 传统做法艾草焯水时会加小苏打或者用石灰泡，我省略了这步。焯水过后立刻用冷水冲凉，艾草照样比较绿。艾草糊的量不要加太多，加太多了会有苦味。我这里是用了100克艾草（没焯水前的分量），做出来的清明团子既有艾草的清香又吃不出有艾草的苦味。
3. 揉好的面团放进微波炉叮1分钟，你会发现面团柔软了很多，延展性也好了很多，再用来包团子会很好操作。
4如果包的多一次吃不完，可以把团子生胚放进冰箱速冻保存，下次吃的时候取出蒸熟即可。