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花椒，中医称川椒、蜀椒，为芸香科植物花椒的果皮，是临床上常用的中药和制作菜肴的芳香佐料。其性味辛温，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功效。广泛治疗各种积食停饮、心腹冷痛、呕吐噫呃、咳嗽气逆、风寒湿痹、泄痢寒疝、虫积腹痛、口臭齿摇、虫蛀牙痛、阴痒疮疥、皮肤皲裂、手足冻疮等病症。