【摘 要】
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第一节营养素食物的来源,绝大多数是动物和植物。极少数的食物是矿物。我们的膳食里所用的食物,种类繁多,不计其数。虽然如此,食物的成分,则可按照化学构造和生理作用分为以
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第一节营养素食物的来源,绝大多数是动物和植物。极少数的食物是矿物。我们的膳食里所用的食物,种类繁多,不计其数。虽然如此,食物的成分,则可按照化学构造和生理作用分为以下几大类。这几类的物质,统名之为营养素。
The first section of the source of nutrient food, the vast majority of animals and plants. The very few foods are minerals. There are a myriad of foods in our diet, countless. Nevertheless, the composition of food, you can be divided into the following categories in accordance with the chemical structure and physiological role. These types of material, collectively referred to as nutrients.
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