【摘 要】
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依据微生物中普遍存在的葡萄糖效应原理,结合正交试验法优化设计确定了乳糖酶高产酵母菌Y34440的发酵培养基组分为乳糖（2％）,葡萄糖（2％）,玉米浆（2％）,酵母汁（0.5％）,尿素（1.5％）,并优化了其发酵
【机 构】
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依据微生物中普遍存在的葡萄糖效应原理,结合正交试验法优化设计确定了乳糖酶高产酵母菌Y34440的发酵培养基组分为乳糖（2％）,葡萄糖（2％）,玉米浆（2％）,酵母汁（0.5％）,尿素（1.5％）,并优化了其发酵工艺。该培养基价格低廉,产酶活高,适宜作为工业发酵用培养基。20L发酵罐（装液量16L）发酵试验结果表明,发酵液最高产酶量达9.18ONPG单位／ml。
Based on the principle of glucose effect prevailing in microorganisms and optimized by orthogonal design, the components of fermentation medium of lactase Y34440 were determined as lactose (2%), glucose (2%), corn steep liquor (2%), , Yeast juice (0.5%), urea (1.5%), and optimize the fermentation process. The medium is low in price and high in enzyme activity and is suitable as a medium for industrial fermentation. 20L fermentor (liquid volume 16L) fermentation test results showed that the highest fermentation broth enzyme production amounted to 9.18ONPG units / ml.
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