饮食营养有原则顺利过“更年”

• 出 处: 康复
• 发表日期: 2004年9期

　　


　　更年期饮食营养应把握以下一些原则：
　　● 反对暴饮暴食，提倡定时定量。早餐吃饱、吃好，午餐吃得适当，晚餐不宜太饱。
　　● 注意减少饮食中热量的摄入。每天摄入食物总热量应比年轻时减少5%～10%，尤其是肥胖者应再减少一些，并持之以恒。
　　● 营养应全面，防止偏食。碳水化合物中，米、面、杂粮都可吃一些，尤其应多吃一些粗粮，以补充维生素Ｂ族。甜食宜少吃，否则既不利于牙齿，还会增加肥胖和发生糖尿病的机会，肥胖还可能诱发多种疾病。
　　● 摄入蛋白质时，应多食肉、鱼，也可吃禽肉，但应避免动物内脏和脂肪。鲜奶和奶制品既有蛋白质又能补钙，可每日饮用。
　　● 多吃植物油，尽量少吃动物油。
　　● 蔬菜、水果能补充多种维生素，可常吃，其中的粗纤维还有通便作用。
　　● 食物宜清淡，摄入太多食盐会引起高血压和浮肿。
　　● 刺激性强的食品辅料应少用。
　　● 一些微量元素有调节体内激素的作用，如铬、锌、铜、碘、镁。但是否需要服用特殊微量元素的药物，应由医生决定。
　　
　　更年期综合征食疗方
　　
　　甘麦饮：小麦30克，红枣10枚，甘草10克，水煎。每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有潮热出汗、烦躁心悸、忧郁易怒、面色无华者。
　　莲子百合粥：莲子、百合粳米各30克同煮粥，每日早晚各服１次。适用于绝经前后伴有心悸不寐、怔忡健忘、肢体乏力、皮肤粗糙者。
　　杞枣汤：枸杞子、桑椹、红枣各等份，水煎服，早晚各1次；或用淮山药30克，瘦肉100克炖汤喝，每日１次。适用于更年期有头晕目眩、饮食不香、困倦乏力及面色苍白者。
　　赤豆薏苡仁红枣粥：赤小豆、薏苡仁、粳米各30克，红枣10枚，每日熬粥食之。１日３次。适用于更年期有肢体水肿、皮肤松弛、关节酸痛者。
　　枸杞肉丝冬笋：枸杞、冬笋各30克，瘦猪肉100克，猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。炒锅放入猪油烧热，投入肉丝和笋丝炒至熟，放入其他佐料即成。每日１次。适用于头目昏眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等。
　　生地黄精粥：生地、制黄精、粳米各３０克，先将２味水煎去渣取汁，用药汁煮粳米粥食之。每日1次。适应症同上。
　　附片鲤鱼汤：制附片15克，鲤鱼1尾(重约500克)。先用清水煎煮附片2小时，将鲤鱼收拾干净再将药汁煮鲤鱼，食时入姜末、葱花、盐、味精等。适用于更年期有头目眩晕，耳鸣腰酸或下肢水肿、喜温恶寒，或白带清稀，小腹冷痛及面色无华等症者。
　　甘麦大枣粥：大麦、粳米各５０克，大枣10枚，甘草１５克。先煎甘草，去渣，后入粳米、大麦及大枣同煮为粥。每日２次，空腹食用。具有益气安神，宁心美肤功效。适用于妇女更年期精神恍惚、时常悲伤欲哭、不能自持或失眠盗汗、舌红少苔、脉细而数者。