浅析《发酵工艺学》课程的教学革新

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科技的快速发展为我们的生活带来很多便利,同时也改变了人们的饮食习惯。如今,越来越多的人开始重视食品的营养和安全。《发酵工艺学》作为食品专业的基础核心课程,兼具高度的理论性和实践性,是帮助我国培养高素质的食品专业人才,保障我国食品行业健康发展的基石。传统的《发酵工艺学》课程的教学模式陈旧,已不能满足培养高素质、应用型食品专业人才的要求,因此《发酵工艺学》的课程改革成为一个亟待解决的问题。本文浅析了《发酵工艺学》课程的教学现状,并探究了《发酵工艺学》课程改革的具体措施。
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