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编者按：继连续推出三期“终端用户谈包装验收标准”后，想必不同行业的包装供应商对终端用户包装验收标准中的验收项目也有了一定了解，那么终端用户具体应该如何制定企业内部包装标准呢？本期，特邀乳品行业终端用户包装相关负责人为我们讲述包装标准制定的相关内容，以期为其他行业包装验收标准的制定提供思路。
因企业文化不同，不同的终端用户根据产品的特性都有各自不同的标准制定方法，笔者将结合自己在乳品行业的相关工作经验，来谈一下乳品企业内部包装标准的相关内容，供大家参考。
包装标准制定原则
1.满足企业文化的需求
乳品企业最为重要的职责是满足消费者的健康需求，那么包装验收标准中最为重要的内容就是包装的安全性。包装不仅要保证内装乳品的安全，还要保证消费者使用过程中的安全，以及生产加工过程中企业员工及工厂的安全。
2.符合所使用地区的法律、风俗的要求
包装标准一定要符合所使用地区的法律要求，保证所使用的包装材料是合法的。一般来讲，我公司制定标准的原则，要高于法律规定的指标，同时满足实际生产的需求。
此外，制定包装标准时还应尊重所使用地区的风俗，尤其是有特定风俗的地区，在包装标准中应严格规定特殊的要求，如包装中不能出现具有歧视性的语言、图案、颜色及形状等。
3.考虑包装内装物的特性及生产设备的特殊要求
不同乳品对环境的敏感度是不同的，且对保存环境和运输条件的要求也不同，制定包装标准时一定要考虑到乳品的特殊性要求。
不同的生产设备对包装材料的要求是不同的，如高速包装机不仅对于关乎走膜性能的摩擦系数有一定要求，还要考虑到薄膜的低温热封性能等。
4.考虑包装标准执行过程的便利性及安全性
包装标准制定后，由所在公司的质量管理部门来执行，所以还要考虑包装标准在执行过程中的实际情况，如公司是否具备足够的人员，检查设备是否满足包装的检测需求，同时还要考虑执行过程中人员的安全性。例如，包装标准中某一个指标的检测方法可能有多种，但不同方法对检测人员的危害程度是不同的，那么就应从安全性最高的检测方法着手，同时考虑与其安全性同级的检测方法的成本，最后确定使用哪种检测方法是最合理的。
5.考虑供应商的实际情况
制定包装标准时一定要进行行业水平及背景的调查，并与供应商进行沟通，确保制定的包装标准符合现实情况。不能一味地提高标准，否则不仅会造成成本的上升，还可能会出现供应商无法满足要求的情况。
包装标准制定的一般流程
1.背景资料调查
包装标准背景资料的调查内容应包括所起草标准的使用范围，国内外对包装材料的法规，使用地区的法律、风俗、气象资料，包装材料生产企业的技术水平，本企业对包装材料的特殊性要求等。背景资料是包装标准起草的基础，内容一定要详细，并有具体的数据作为支撑。
2.起草包装标准
分析完背景资料后就是起草包装标准，该过程需要确定包装标准的基本框架。每个企业都有符合自己的标准模板，起草标准时只要参考模板填入特性内容即可。但标准框架一定要符合一个原则，即一切从标准所使用人员的角度出发，方便质量部门人员及供应商的使用。
需要注意的是，标准中所用词语要尽量避免歧义，减少描叙性指标，多用数据来确定指标的要求。如果无法避免描叙性指标，应用简单、可操作的语言，确定参照及明确的操作方法，并撰写标准编制说明。
3.意见征集及定稿
没有任何一份标准起草完成后就能定稿，还需要征集各方意见和修改。标准的意见征集过程是标准制定过程中非常重要的环节，不仅要向该标准使用过程中涉及到的所有部门征求意见，还要向主要供应商征求意见。
此过程需要反复斟酌标准中每一个用词，并对标准中规定的检测方法进行验证性试验，取得关键的基础数据，并反复修改，最终各方达成一致。
4.确定标准的修订原则及发行、作废制度
没有任何一个标准能满足所有的使用情况，随着时间的推移、技术的革新，需对标准进行定期修订，如果遇到重要变革，应进行紧急修订。当包装不再使用或标准已经完全不能满足企业需求时，应及时对标准进行作废处理。
包装标准的基本框架
包装标准一般由以下3部分构成。
1.包装标准的基本信息描叙
包装标准的基本信息描叙一般包括标准名称、标准编号、标准制定及修订内容信息，标准适用范围及引用文件说明。这些基本信息非常重要，缺一不可。
2.包装标准的技术指标及其检测方法
此部分是包装标准的核心部分，也是对包装材料的具体要求。包装标准技术指标一般包括：声明性要求、感官要求、物理机械性能要求、卫生性能要求及特殊性，以及检测方法的规定。
（1）声明性要求，是指对国家法规、安全性要求，以及特殊加工方法的声称，这些声明的内容是要求供应商必须承诺的内容，是供应包装材料的基本前提。例如，我们要求加工过程中所使用的加工助剂满足GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的规定，要求某种包装材料必须添加某种原材料，或者必须使用某种加工工艺。
（2）感官要求尽量少，如果无法避免，应使用确定的、可操作的语言进行描叙，感官指标一般包括印刷质量、颜色、异物、异味等。
（3）物理性能要求，主要是确定包装材料对产品的防护性能，如透氧性、透湿性、戳穿强度、断裂伸长率等；确定包装材料的使用性能，如摩擦系数、热封温度等指标。
（4）卫生性能要求规定使用包装的安全性，卫生性能可分为化学指标和微生物指标。制定卫生指标的基本原则是：卫生性项目及其具体指标数据应等于或者高于国家标准法规要求。
（5）检测方法是包装标准的重要组成部分，应在标准中准确说明每个指标所采用的具体检测方法，对于引用的检测方法一定要标明其标准号和版号。
3.包装材料的包装、标示、储运等相关说明
此部分规定包装材料所采用的运输储存方式、使用期限及包装的要求等。附录文件是对包装标准的重要补充，其中可以规定包装标准的检测频率以及抽样方式等，也可以是检测表单的标准化样表，或者相关包装材料的图纸文件。
根据包装标准制定的原则、一般流程、包装标准中的基本框架，结合每个公司的实际情况，可以制定符合各自公司实际情况的包装标准。
总之，包装标准是为企业生产经营活动而服务的，应符合公司企业文化，同时也服务于广大供应商，是对社会公众的庄严承诺，是企业社会责任感的具体体现。
因企业文化不同，不同的终端用户根据产品的特性都有各自不同的标准制定方法，笔者将结合自己在乳品行业的相关工作经验，来谈一下乳品企业内部包装标准的相关内容，供大家参考。
包装标准制定原则
1.满足企业文化的需求
乳品企业最为重要的职责是满足消费者的健康需求，那么包装验收标准中最为重要的内容就是包装的安全性。包装不仅要保证内装乳品的安全，还要保证消费者使用过程中的安全，以及生产加工过程中企业员工及工厂的安全。
2.符合所使用地区的法律、风俗的要求
包装标准一定要符合所使用地区的法律要求，保证所使用的包装材料是合法的。一般来讲，我公司制定标准的原则，要高于法律规定的指标，同时满足实际生产的需求。
此外，制定包装标准时还应尊重所使用地区的风俗，尤其是有特定风俗的地区，在包装标准中应严格规定特殊的要求，如包装中不能出现具有歧视性的语言、图案、颜色及形状等。
3.考虑包装内装物的特性及生产设备的特殊要求
不同乳品对环境的敏感度是不同的，且对保存环境和运输条件的要求也不同，制定包装标准时一定要考虑到乳品的特殊性要求。
不同的生产设备对包装材料的要求是不同的，如高速包装机不仅对于关乎走膜性能的摩擦系数有一定要求，还要考虑到薄膜的低温热封性能等。
4.考虑包装标准执行过程的便利性及安全性
包装标准制定后，由所在公司的质量管理部门来执行，所以还要考虑包装标准在执行过程中的实际情况，如公司是否具备足够的人员，检查设备是否满足包装的检测需求，同时还要考虑执行过程中人员的安全性。例如，包装标准中某一个指标的检测方法可能有多种，但不同方法对检测人员的危害程度是不同的，那么就应从安全性最高的检测方法着手，同时考虑与其安全性同级的检测方法的成本，最后确定使用哪种检测方法是最合理的。
5.考虑供应商的实际情况
制定包装标准时一定要进行行业水平及背景的调查，并与供应商进行沟通，确保制定的包装标准符合现实情况。不能一味地提高标准，否则不仅会造成成本的上升，还可能会出现供应商无法满足要求的情况。
包装标准制定的一般流程
1.背景资料调查
包装标准背景资料的调查内容应包括所起草标准的使用范围，国内外对包装材料的法规，使用地区的法律、风俗、气象资料，包装材料生产企业的技术水平，本企业对包装材料的特殊性要求等。背景资料是包装标准起草的基础，内容一定要详细，并有具体的数据作为支撑。
2.起草包装标准
分析完背景资料后就是起草包装标准，该过程需要确定包装标准的基本框架。每个企业都有符合自己的标准模板，起草标准时只要参考模板填入特性内容即可。但标准框架一定要符合一个原则，即一切从标准所使用人员的角度出发，方便质量部门人员及供应商的使用。
需要注意的是，标准中所用词语要尽量避免歧义，减少描叙性指标，多用数据来确定指标的要求。如果无法避免描叙性指标，应用简单、可操作的语言，确定参照及明确的操作方法，并撰写标准编制说明。
3.意见征集及定稿
没有任何一份标准起草完成后就能定稿，还需要征集各方意见和修改。标准的意见征集过程是标准制定过程中非常重要的环节，不仅要向该标准使用过程中涉及到的所有部门征求意见，还要向主要供应商征求意见。
此过程需要反复斟酌标准中每一个用词，并对标准中规定的检测方法进行验证性试验，取得关键的基础数据，并反复修改，最终各方达成一致。
4.确定标准的修订原则及发行、作废制度
没有任何一个标准能满足所有的使用情况，随着时间的推移、技术的革新，需对标准进行定期修订，如果遇到重要变革，应进行紧急修订。当包装不再使用或标准已经完全不能满足企业需求时，应及时对标准进行作废处理。
包装标准的基本框架
包装标准一般由以下3部分构成。
1.包装标准的基本信息描叙
包装标准的基本信息描叙一般包括标准名称、标准编号、标准制定及修订内容信息，标准适用范围及引用文件说明。这些基本信息非常重要，缺一不可。
2.包装标准的技术指标及其检测方法
此部分是包装标准的核心部分，也是对包装材料的具体要求。包装标准技术指标一般包括：声明性要求、感官要求、物理机械性能要求、卫生性能要求及特殊性，以及检测方法的规定。
（1）声明性要求，是指对国家法规、安全性要求，以及特殊加工方法的声称，这些声明的内容是要求供应商必须承诺的内容，是供应包装材料的基本前提。例如，我们要求加工过程中所使用的加工助剂满足GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的规定，要求某种包装材料必须添加某种原材料，或者必须使用某种加工工艺。
（2）感官要求尽量少，如果无法避免，应使用确定的、可操作的语言进行描叙，感官指标一般包括印刷质量、颜色、异物、异味等。
（3）物理性能要求，主要是确定包装材料对产品的防护性能，如透氧性、透湿性、戳穿强度、断裂伸长率等；确定包装材料的使用性能，如摩擦系数、热封温度等指标。
（4）卫生性能要求规定使用包装的安全性，卫生性能可分为化学指标和微生物指标。制定卫生指标的基本原则是：卫生性项目及其具体指标数据应等于或者高于国家标准法规要求。
（5）检测方法是包装标准的重要组成部分，应在标准中准确说明每个指标所采用的具体检测方法，对于引用的检测方法一定要标明其标准号和版号。
3.包装材料的包装、标示、储运等相关说明
此部分规定包装材料所采用的运输储存方式、使用期限及包装的要求等。附录文件是对包装标准的重要补充，其中可以规定包装标准的检测频率以及抽样方式等，也可以是检测表单的标准化样表，或者相关包装材料的图纸文件。
根据包装标准制定的原则、一般流程、包装标准中的基本框架，结合每个公司的实际情况，可以制定符合各自公司实际情况的包装标准。
总之，包装标准是为企业生产经营活动而服务的，应符合公司企业文化，同时也服务于广大供应商，是对社会公众的庄严承诺，是企业社会责任感的具体体现。