【摘 要】
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据一些生化学家称,服用维生素A、C、和E能大大地减少生癌的危险。麻萨诸塞州大学的爱德华·g·卡莱布雷斯博士认为,应当承认,营养物在对抗食物添加剂或环境中潜在的致癌物方
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据一些生化学家称,服用维生素A、C、和E能大大地减少生癌的危险。麻萨诸塞州大学的爱德华·g·卡莱布雷斯博士认为,应当承认,营养物在对抗食物添加剂或环境中潜在的致癌物方面的作用。卡莱布雷斯博士说,吃香肠时,一定要吃一只桔子。因为香肠中的猪肉常常用硝酸钠防腐,硝酸钠在胃里与由蛋白质变成的胺结合并形成如二甲基亚硝胺那样的物质。二甲基亚硝胺是一种已知的致癌物。而桔子中
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