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Q：《酒世界》记者 苏永洪
A：Strewn酒庄营销副总裁 寇伟义
Q：今年的春季糖酒会给您最直观的印象有哪些？
A：今年展会的收获还是很多的！今年糖酒会参会人数相比往年少了一半左右，人流量并不是很大，但真正懂冰酒的人越来越多了，这就说明中国消费者对冰酒的认识和接受度有了很大幅度的提升。我们知道因为政策的变化，中国冰酒市场也受到大环境影响，2013年比2012年稍差。但是，在我看来中国冰酒市场在慢慢的好转，我认为今年上半年还将会冷下去，到下半年以后会有所好转，明年就会有一定幅度的回升。
Q：您如何看待中国冰酒市场？
A：冰酒自从1997年进入中国市场以来，一直具有很大的发展空间。目前在中国市场中消费者对冰酒的认识日渐成熟，也愿意花费更多的金钱和精力亲近高品质的冰酒。近两年来，通过我们对冰酒基础知识的普及，中国消费者对冰酒的认识发生了翻天覆地的变化，由开始的盲目到现在对冰酒的青睐。
Q：据您观察，中国消费者对冰酒认识日渐成熟表现在哪些方面？
A：总体看来，中国市场的消费者渐渐成熟的表现要从三个方面来讲，一是参加糖酒会的专业消费者很多，一般能到我们展位询问的观众大部分是对冰酒有一定认识的，例如很多人都能娴熟地讲出与冰酒相关的专业术语，这是非常值得高兴的事情；二是从口感上，大部分消费者都能分辨出冰酒的优劣；三是中国的冰酒代理商更加重视品质和市场渠道的重要性了。
Q：说到市场渠道，您对中国的冰酒市场模式怎么看？
A：近两年冰酒在中国市场的销量并不是很大，现在我们在努力开发新的渠道。针对现在中国冰酒市场的销售模式来看，渠道模式的调整和创新也是重要的一部分，现在冰酒逐渐进入新兴市场，在一些会所、酒店、餐饮、团购等方面也渐渐打开了市场，这和世界冰酒联盟的努力分不开。所以，这次糖酒会上你就看到了“世界冰酒联盟”主要推出的新兴属性的“闺蜜用酒”。
Q：还有哪些渠道模式的变化？
A：因为我对中国市场的把握并不是非常准确，但是“世界冰酒联盟”中国区主席张书泰认为，目前冰酒市场的产品线也开始向大众化进军，由原来的高端产品逐渐向中低端产品过渡，走向“亲民化”，不断发展创新出众多性价比相对较高的产品。还有一方面，因为电商的不可回避，线上线下的结合也非常紧密。
Q：为了让中国消费者更多地了解冰酒，还需做哪些努力？
A： 2000年6月23日，奥地利、加拿大和德国的酿酒协会就冰酒的生产标准达成并签署协议，协议规定，用于生产冰酒的葡萄在采收和压榨期间必须经过天然结冰，任何人工冰冻处理都是不允许的，应在低于-8℃的温度下采收和压榨。但是，目前在中国市场上，有90%的冰酒并不符合冰酒的制作标准，冰酒联盟最近这几年一直在不断努力，不惜花费大量的金钱、精力和人力物力，做冰酒的品鉴和冰酒基础知识的普及活动，下线经销商让利等方面的付出，让广大的消费者认可并喜爱冰酒。我们也希望冰酒能够走近消费者，同时消费者之间要多交流，多品鉴，多了解！其实，在加拿大，有很多方式来保证冰酒的质量，VQA（酿酒商品质联盟）和德国的QMP等管理系统，都是保证加拿大冰酒质量的有效方式。中国冰酒市场机制还需要不断的改善。
Q：针对市场上的假冰酒，如何分辨？
A：说到如何分辨冰酒，其实并没有捷径可走。目前，中国国内市场一半以上的冰酒不符合生产要求，大量假冒冰酒充斥市场，国内消费者缺少对冰酒的鉴别能力，只能不断地品鉴、推广冰酒，让更多的人认识真正的冰酒。我们也在一直努力地将冰酒的知识普及到消费者中去，为此我们也付出了相当大的代价。
Q：师樽酒庄在中国市场上是有防伪措施吗？
A：师樽酒庄成立于1993年，位于安大略省尼亚加拉湖的中心地带，师樽酒庄是VQA葡萄酒的高级生产商，也具有独特的防伪标签。冰酒是一种神奇的东西，同一款酒不同的人品尝会有不同的感受，品质才是最好的保证，要经常喝我们酒庄的冰酒就会很快识别出酒的真伪。
Q：您想对中国消费者说些什么？
A：中国的冰酒市场未来潜力很大，我们也相信加拿大高质量的冰酒能够受到中国消费者的喜爱，希望越来越多的中国消费者喜欢加拿大的冰酒，享受它的独特之处。
A：Strewn酒庄营销副总裁 寇伟义
Q：今年的春季糖酒会给您最直观的印象有哪些？
A：今年展会的收获还是很多的！今年糖酒会参会人数相比往年少了一半左右，人流量并不是很大，但真正懂冰酒的人越来越多了，这就说明中国消费者对冰酒的认识和接受度有了很大幅度的提升。我们知道因为政策的变化，中国冰酒市场也受到大环境影响，2013年比2012年稍差。但是，在我看来中国冰酒市场在慢慢的好转，我认为今年上半年还将会冷下去，到下半年以后会有所好转，明年就会有一定幅度的回升。
Q：您如何看待中国冰酒市场？
A：冰酒自从1997年进入中国市场以来，一直具有很大的发展空间。目前在中国市场中消费者对冰酒的认识日渐成熟，也愿意花费更多的金钱和精力亲近高品质的冰酒。近两年来，通过我们对冰酒基础知识的普及，中国消费者对冰酒的认识发生了翻天覆地的变化，由开始的盲目到现在对冰酒的青睐。
Q：据您观察，中国消费者对冰酒认识日渐成熟表现在哪些方面？
A：总体看来，中国市场的消费者渐渐成熟的表现要从三个方面来讲，一是参加糖酒会的专业消费者很多，一般能到我们展位询问的观众大部分是对冰酒有一定认识的，例如很多人都能娴熟地讲出与冰酒相关的专业术语，这是非常值得高兴的事情；二是从口感上，大部分消费者都能分辨出冰酒的优劣；三是中国的冰酒代理商更加重视品质和市场渠道的重要性了。
Q：说到市场渠道，您对中国的冰酒市场模式怎么看？
A：近两年冰酒在中国市场的销量并不是很大，现在我们在努力开发新的渠道。针对现在中国冰酒市场的销售模式来看，渠道模式的调整和创新也是重要的一部分，现在冰酒逐渐进入新兴市场，在一些会所、酒店、餐饮、团购等方面也渐渐打开了市场，这和世界冰酒联盟的努力分不开。所以，这次糖酒会上你就看到了“世界冰酒联盟”主要推出的新兴属性的“闺蜜用酒”。
Q：还有哪些渠道模式的变化？
A：因为我对中国市场的把握并不是非常准确，但是“世界冰酒联盟”中国区主席张书泰认为，目前冰酒市场的产品线也开始向大众化进军，由原来的高端产品逐渐向中低端产品过渡，走向“亲民化”，不断发展创新出众多性价比相对较高的产品。还有一方面，因为电商的不可回避，线上线下的结合也非常紧密。
Q：为了让中国消费者更多地了解冰酒，还需做哪些努力？
A： 2000年6月23日，奥地利、加拿大和德国的酿酒协会就冰酒的生产标准达成并签署协议，协议规定，用于生产冰酒的葡萄在采收和压榨期间必须经过天然结冰，任何人工冰冻处理都是不允许的，应在低于-8℃的温度下采收和压榨。但是，目前在中国市场上，有90%的冰酒并不符合冰酒的制作标准，冰酒联盟最近这几年一直在不断努力，不惜花费大量的金钱、精力和人力物力，做冰酒的品鉴和冰酒基础知识的普及活动，下线经销商让利等方面的付出，让广大的消费者认可并喜爱冰酒。我们也希望冰酒能够走近消费者，同时消费者之间要多交流，多品鉴，多了解！其实，在加拿大，有很多方式来保证冰酒的质量，VQA（酿酒商品质联盟）和德国的QMP等管理系统，都是保证加拿大冰酒质量的有效方式。中国冰酒市场机制还需要不断的改善。
Q：针对市场上的假冰酒，如何分辨？
A：说到如何分辨冰酒，其实并没有捷径可走。目前，中国国内市场一半以上的冰酒不符合生产要求，大量假冒冰酒充斥市场，国内消费者缺少对冰酒的鉴别能力，只能不断地品鉴、推广冰酒，让更多的人认识真正的冰酒。我们也在一直努力地将冰酒的知识普及到消费者中去，为此我们也付出了相当大的代价。
Q：师樽酒庄在中国市场上是有防伪措施吗？
A：师樽酒庄成立于1993年，位于安大略省尼亚加拉湖的中心地带，师樽酒庄是VQA葡萄酒的高级生产商，也具有独特的防伪标签。冰酒是一种神奇的东西，同一款酒不同的人品尝会有不同的感受，品质才是最好的保证，要经常喝我们酒庄的冰酒就会很快识别出酒的真伪。
Q：您想对中国消费者说些什么？
A：中国的冰酒市场未来潜力很大，我们也相信加拿大高质量的冰酒能够受到中国消费者的喜爱，希望越来越多的中国消费者喜欢加拿大的冰酒，享受它的独特之处。