【摘 要】
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贵州无盐产,人民食用所需,主要依靠川盐的供应。由于运程遥远,运道艰难,再加上税赋过重和大、小盐商的层层盘剥,食盐贵而缺,以致“编户之民,往往淡食,穷乡僻壤,更有终岁不尝
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贵州无盐产,人民食用所需,主要依靠川盐的供应。由于运程遥远,运道艰难,再加上税赋过重和大、小盐商的层层盘剥,食盐贵而缺,以致“编户之民,往往淡食,穷乡僻壤,更有终岁不尝卤味者”。少数民族地区甚至有“淋灰水浸肉而食,或用牛豚等骨用水浸,俟其酸臭以当盐”。“亦有以羊胆猪胆之汁,作调味之用者”。如此严重的盐荒,在封建统治时期,竟然是一个几
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