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食品化验数据和结论其是否客观、公正、准确,直接影响到食品安全监管部门工作的客观、准确和公正.近些年来,由于国民经济的持续发展,食品安全问题已经引起人们的关注,为了更好的满足居民基本生活需求,提升居民的生活质量,做好食品化验工作至关重要.鉴于此,本文主要分析食品生产企业化验人员应具备的素质.