马黛茶中绿原酸水提取工艺研究

• 作 者: 臧晓韵 赵琪 胡海峰
• 机 构: 上海农业科学院,中国医药工业研究总院上海医药工业研究院创新药物与制药工艺国家重点实验室
• 出 处: 中国现代中药
• 发表日期: 2015年1期
• 关键词: 马黛茶 水提工艺 绿原酸 加压毛细管电色谱法 定量分析 Mate tea water extraction technology chlorogenic a
• 基金项目: 国家重大科学仪器设备开发专项（2011YQ15007208）；国家重大专项（2014zx09201001 012）；“十二五”大平台子课题（X 2 3）和上海市科技支撑项目（12431901102）

目的：建立马黛茶中绿原酸水提取优化工艺。方法：以加压毛细管电色谱（pCEC）法测定马黛茶水提样品中绿原酸含量，通过浸提时间、浸提水温、茶水比3因素3水平设计正交试验确定最佳工艺。结果：马黛茶的最优水提取工艺：浸提温度75 ℃；料液比1∶〖KG-＊2/3〗35；浸提时间15 min。在优化的提取工艺条件下，马黛茶中绿原酸平均质量分数为（499±136） mg·g-1。结论：水提马黛茶绿原酸的方法简便可行，可用于马黛茶原料中绿原酸的含量检测，有利于马黛茶的科学泡茶并提高其营养价值。