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有一天，收到一份礼物，装在粗陶罐子里，是手工自制的云南野生菌油浸腐乳。小小的罐子覆盖着厚厚一层粗细不一的辣椒面，浸在红艳艳清澈的油里，还有淡淡的菌香。夹起一块腐乳来，酥得—下子便裂开了＇露出杏黄色柔软如同成熟奶酪一样的内心，拿来就白饭，又滑又鲜，单纯又不简单的香味和清爽的滋味，自有一种新鲜和灵气，就是久违的儿时家中味道，远非贴了商标售卖的玻璃瓶中的产品可比。做这腐乳的，是云南柏联酒店，云南人离不开腐乳．于是酒店餐厅每年冬季就请最能干的阿姨到来，用上好的菌油和辣椒来做些腐乳，不经意间．成了人人挂念的稀罕物。