【摘 要】
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在实验室内测定了微波对熟盐水鸭的保鲜作用。测试的熟盐水鸭装于聚丙烯-聚酯复合薄膜袋内。微波炉频率为2450MHz。样品经微波处理后立即封口,恒温保存,定期检测细菌含量。
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在实验室内测定了微波对熟盐水鸭的保鲜作用。测试的熟盐水鸭装于聚丙烯-聚酯复合薄膜袋内。微波炉频率为2450MHz。样品经微波处理后立即封口,恒温保存,定期检测细菌含量。试验中使用了两种功率处理,一为650W,一为2000W。经照射不同时间杀菌
In the laboratory microwave cooked cooked salt determination of freshwater effect. The cooked cooked salt duck was packed in a polypropylene-polyester composite film bag. Microwave oven frequency is 2450MHz. Samples were sealed immediately after microwave treatment, thermostat preservation, regular detection of bacterial content. Two power treatments were used in the experiment, one for 650W and one for 2000W. Sterilized by irradiation at different times
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