【摘 要】
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宾夕法尼亚州立大学发表在《营养学杂志》上的研究表明,花生,尤其是花生蛋白和其生物活性物质,有助于保持动脉的弹性。为了单独探究花生蛋白和生物活性物质的影响,研究人员准
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宾夕法尼亚州立大学发表在《营养学杂志》上的研究表明,花生,尤其是花生蛋白和其生物活性物质,有助于保持动脉的弹性。为了单独探究花生蛋白和生物活性物质的影响,研究人员准备了两种奶昔:一种是含有健康的油、纤维和蛋白的混合物,还有一种是含有花生的奶昔。前者奶昔中的脂肪含量与花生奶昔的含量完全一致,这让研究人员特意对花生蛋白和生物活性产生的影响进行了测定。研究人员测量了超重和肥胖人群的
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