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科技日报2006年12月30日讯，以色列研究人员最新研究发现，牛奶中的干酪素胶束承担着营养物的传递工作，研究人员利用这种物质首次成功地进行了营养物传输实验。
以色列找到营养物质“传输工具”为营养食品研发开辟了新途径
【摘 要】
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科技日报2006年12月30日讯，以色列研究人员最新研究发现，牛奶中的干酪素胶束承担着营养物的传递工作，研究人员利用这种物质首次成功地进行了营养物传输实验。
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年1期
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