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农产品加工业的发展，是北京市实现城乡经济统筹发展、构建社会主义和谐社会首善之区目标的必然选择。北京市发展农产品加工业要以实现城乡统筹发展、保障首都市场供应、带动劳动力就业、增加农民收入、提供农业综合效益为目标；政府通过出台财政支持、税收优惠、信贷优惠、公共服务及市场服务等支持政策扶持，引导农产品加工业的发展。一方面，促进农产品加工企业在郊区集聚，以获得规模经济和范围经济；另一方面，促进食品加工等重点行业的加快发展，以获最大化经济和社会效益。