粗壮假丝酵母（Candida valida 20231）产脂肪酶发酵条件的研究

• 作 者: 赖红星 万霞 张燕 王萍 江木兰
• 机 构: 中国农业科学院油料作物研究所,湖北省能源油料作物与生物柴油研究中心
• 出 处: 工业微生物
• 发表日期: 2010年3期
• 关键词: 粗壮假丝酵母 脂肪酶 发酵条件 正交实验 Candida valida lipase fermentation condition
• 基金项目: 国家863计划现代农业技术领域重点项目、湖北省农业创新中心项目资助和武汉市科技计划重大项目资助.

对粗壮假丝酵母（Candida valida 20231）产脂肪酶所需的培养基成分和发酵条件进行了优化。结果表明，粗壮假丝酵母在接种后3h即进入对数期，18h后转入稳定期，66h后进入衰退期；发酵36h达到最大酶活，至72h仍然无明显下降趋势。最适合的培养基成分为：4．0％大豆粉，2．0％菜籽油，0．3％葡萄糖，0．3％NH4NO3，1．2％K2HPO4，0．42％NRH2PO4，0．4％MgSO4·7H2O。使用优化的培养基，最佳产酶的条件为：装液量80mL（250mL摇瓶），初始pH6，接种