【摘 要】
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最好早餐时喝一杯牛奶。因为早餐的数量和质量都直接影响着每一个人全天的工作和学习效率,早餐的热能应占全天总热能的25%～30%。理想的早餐应当是不仅有一定数量的碳水化合物
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 研究员
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最好早餐时喝一杯牛奶。因为早餐的数量和质量都直接影响着每一个人全天的工作和学习效率,早餐的热能应占全天总热能的25%～30%。理想的早餐应当是不仅有一定数量的碳水化合物,还应有适量蛋白质食物以及维生素和矿物质。牛奶除可提供优质蛋白质,还有丰富的钙及维生素 B2,但还应配上淀粉类食物如馒头、面包、花卷、蛋糕、粥类等以提供碳水化合物,使得膳食平衡。
It’s best to have a glass of milk at breakfast. Because the quantity and quality of breakfast directly affect everyone’s work and learning efficiency throughout the day, the heat of breakfast should account for 25% to 30% of the total heat energy throughout the day. The ideal breakfast should be not only a certain amount of carbohydrates, but also the amount of protein foods and vitamins and minerals. In addition to milk to provide high-quality protein, but also rich in calcium and vitamin B2, but should also be accompanied by starchy foods such as bread, bread, rolls, cakes, congee and so on to provide carbohydrates, making the diet balanced.
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