固体培养蛹虫草核苷类次生代谢物的产率

• 作 者: 温鲁 夏敏 宋虎卫 张乐 周吴 蒋洁 袁丞墅
• 机 构: 淮阴师范学院生物系,淮阴师范学院分析测试中心
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2005年11期
• 关键词: 大米 蛹虫草 虫草素 腺苷 固体培养 高效液相色谱法 保健食品 rice Cordyceps militaris cordycepin adenosine so

为提高固体培养蛹虫草核苷类代谢物的产率,用高效液相色谱法对培养物的虫草素和腺苷含量进行检测,从菌株、氮源、氮源水平、加水量、培养时间和光照等方面进行研究,在以20%豆粉为氮源、按1:1加营养液、接种Cm-2菌株、遮光培养35d的条件下,培养物的虫草素含量可达5.49mg/g,高于蛹虫草全草,为保健食品增加了新品种和新原料.