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近日，记者从中国酒类流通协会了解到，2009年8月中旬，中国白酒洞藏研究会将在贵州历史文化名城镇远举行首次碰面会。据刘员秘书长透露，在本次碰面会上将产生会长单位，并讨论、审核研究会年度工作计划，届时与之相关的其他工作也同时展开。这则消息可以说是中国白酒洞藏研究会最新的动态，也是洞藏酒工艺发展最新进展。洞藏这个白酒营销新概念，从提出到现在，虽说一路顺风顺水，但在其发展的道路上依然遭到一些业内的专家、企业和普通消费者的质疑。
反方：洞藏酒，能大行其道吗？
洞藏概念从最初提出到现在也不过短短几年时间，可谓是一个“新生儿”。有方方面面的质疑，也是符合事物发展的逻辑的。
营销专家：洞藏不会成为高端白酒营销的新卖点
2009年3月份，在中国白酒洞藏研究会成立期间，就有业内相关专家谈了自己对洞藏白酒及概念的理解。
以马千里为代表的专家指出，在湘西南、四川以及贵州等地，把原酒储藏在山洞里，是与地理条件密切相关的传统，与工艺关系不大。用当地人自己的话来说，“就是比较方便。”白酒储藏需要常温或低温、避光，具备这些条件基本都是合适的储藏环境。在山区，山洞储酒本来就是图个方便而已。中国传统的藏酒方式多以窖藏为主，而在山区进行窖藏实在方便，便改用现成的山洞，就成为所谓“洞藏”了。
总之，洞藏，只是白酒的一种储藏方式，对酒的品质提高影响不大，更不会成为白酒营销的新卖点，也不可能像有些人所说，能改写未来白酒高端市场的格局。
白酒企业：洞藏酒能成为未来行业新亮点吗？
在2009年春季糖酒会，记者还听到这样的声音。
一位不愿透露姓名的河北白酒企业负责人指出，洞藏白酒在一段时间内很难形成行业性亮点。
首先，洞藏酒企业少，影响力小，短时间内很难形成行业性的亮点。目前，初步统计的洞藏酒企业也不过30多家，大多数企业起步较晚，而且真正做成规模的更是寥寥无几。虽有湖南酒鬼酒、四川郎酒等洞藏酒企业将洞藏酒做得如火如荼，但这毕竟是个别行为，短时间内很难形成行业性的影响。并且，与洞藏酒相关的技术指标、标注都还不健全等诸多问题，都会制约洞藏酒的成行成市的步伐。
其次，洞藏酒企业分布较散，沟通交流困难。30多家洞藏白酒企业分布全国各地，各地企业都有各自为政的可能，进而造成他们在技术、营销经验等方面很难进行过多的交流，如果不联合起来为洞藏白酒发展建言献策，洞藏白酒成行业性新亮点只能是纸上谈兵了。
白酒经销商：目前不会更多的代理洞藏白酒
在成都春季糖酒会期间，记者就洞藏白酒兴衰问题和一位来自云南的白酒经销商刘宝山先生聊起来。在言语中记者发现，他对洞藏酒表现出较为陌生，准确说是对洞藏白酒将来大行其道不是很看好。
他说：“短时间内，我们是不会大批量的代理洞藏酒，即便是代理一两家，也会慎之又慎，仅作为货源的一种补充。
“洞藏酒，对于大多数消费者来说还是很陌生的，包括我在内都对洞藏白酒概念知之甚少，如果不是看了四川电视台关于中国白酒洞藏研究会成立的新闻，会对洞藏酒了解更少。
“我们代理一种新酒，是在于对它有方方面面的了解之后。刚刚成立的白酒洞藏研究会就要首当其冲的发挥其正确引导企业、做好洞藏酒全面宣传的作用。
“一个全新的概念，想要让大部分人接受、认知，是需要时间的，这个时间不能用一两年来衡量，而是靠研究会正确的引导和扶植，近30多家的洞藏酒企业全力以赴、持之以恒将宣传工作和概念的普及做下去。这是关键。如果企业不能攻克这个‘壁垒’的话，洞藏白酒很有可能成为虎头蛇尾的行业笑柄。”
正反：洞藏白酒，我看行
在洞藏概念提出不久，就有业内相关人士很有条理性将洞藏的稀缺性、不可复制性等一些洞藏酒价值和特殊性给归纳出来了，并有以魏万之教授代表的地质学专家，从地质学的角度，将洞藏的物理属性进行了详细、科学的分析。
白酒专家：洞藏是一个再生产过程
著名白酒专家高月明先生认为，洞藏从字面上理解仅仅是存储方式的一种，但实际上，它属于生产过程。因为在这个过程中，酒的品质仍然在变化，且这种变化对于酒质产生了积极的影响。所以，值得企业和行业加以重视、研究和利用。
行业相关部门：洞藏酒将成为未来的消费主流
中国酒类流通协会秘书长刘员指出，支持还是质疑的态度，从洞藏酒最初的诞生到今天的发展情况来看，洞藏酒还是有很大的潜力。
首先，在短时间内，洞藏酒就彰显了强大的生命力。除了以四川郎酒、湖南酒鬼酒为代表的企业，风风火火的培育洞藏酒市场之外，以山东云门春、陕西太白酒、宁夏沙湖春为代表的14家洞藏酒企业也陆续开始探究白酒市场的新“蓝海”。作为后起之秀的四川国樽洞藏酒业，在2008年拿出20万元，广揽天下优秀设计师为其国樽洞藏酒包装设计，出谋划策。2009年初，河南百泉春酒业的百泉春南太行洞藏酒在太行山经过数年的洞藏之后，高调问世。而随着时间不断推移，今后还会有更多有洞藏资源的酒企加入。
其次，随着中国白酒洞藏研究会的成立，洞藏酒将在一个良性的环境下健康发展。洞藏酒是最近热起来，且发展迅速，然而，由于洞藏刚刚起步，很多需要量化的技术工作还没完全开展。这是目前洞藏酒发展暂时的瓶颈，但各洞藏酒企业并没有消极地等待，而是积极联手行业媒体和相关部门共同为洞藏酒出谋划策。也就是在这样的背景下，中国白酒洞藏研究会在成都成立。他说：“白酒洞藏研究会的成立，将有效地解决刚才我提到那些制约洞藏酒发展的瓶颈。”
刘秘书长最后说：“在白酒同质化比较严重的今天，在大家个性都不是很明显的前提下，洞藏及洞藏酒的出现，可以说让大家眼前一亮。作为行业的主管部门我们认为，洞藏酒发展前景还是很被看好的，只要各洞主能严把洞藏酒质量关，让其永远成为高端白酒的代名词，各行业主管部门及时给与引导和扶植，相信，洞藏酒将会成为未来的消费主流。”
企业代表：白酒储藏工艺应该走向台前
记者连线四川国樽洞藏酒业的严大海先生，就洞藏酒相关问题和他交换了想法。严大海说：“白酒品质的提高虽是一个复杂的过程，与选粮、发酵等酿造工艺有着密切的关系，但白酒储藏工艺也是其整个过程中一个重要环节，但由于种种原因它一直被人们有意无意地忽略掉了，今天白酒储藏工艺应该走向台前，特别是应该让更多的消费者认识和了解。
“洞藏工艺作为中国白酒特有的传统储存工艺，应该引起业内专家的研究和关注，特别是目前作为一种稀缺性的资源工艺，将它作为中国酒文化的非物质文化加以保护都不为过。未来白酒市场的竞争，尤其是高端年份酒的竞争，将不再仅仅只是年份之争。有关部门拟定的‘白酒年份标准’也更应该充分考虑到储藏的容器、环境这两个要素。正如业内所流行的一句话‘好酒，你被洞藏过吗？’”
媒体评论：洞藏酒未来将如何发展
洞藏，自被行业媒体从不同的角度加以报道之后，其他相关媒体也纷纷发表了自己看法。
有媒体报道称，从经济学的角度，洞藏是洞藏酒的产业价值链或者供应链中的一个很特殊的环节，而非决定因素。不过，由于这个环节和其品质消费文化有着很重要关联与市场认知，才使其得以身价倍增。所以，对于其他酒类企业来说，盲目跟风，人工造洞极有可能会造成资源浪费。
也有媒体从酒类产业创新角度，给洞藏发展提出新要求和方向。
他们指出，从洞藏酒的市场发展过程中，我们可以发现，酒类产业创新的市场机会点是没有止境的。洞藏虽不是创新的起始，但也不是终结，关键是在一些看似普通的供应链节点上，我们是否能够做得更加扎实，并赋予它以新的价值内涵。
记者观察：做大做强洞藏酒非一己之力所能为也
从四川郎酒集团提出洞藏文化酒概念起，到2008年湖南酒鬼酒“洞藏文化酒启封大典”的成功举办，桂林三花酒每年“洞藏酒春季开窖”仪式，再到2008年秋季糖酒会期间11位“洞主”在长沙的高调亮相及今年3月春季糖酒会期间洞藏白酒研究会成立。
洞藏酒在短短几年的时间内，其发展速度是有目共睹，其发展也呈现稳扎稳打的发展态势。
任何新生事物在其初步的发展阶段都会遭到这样那样的质疑，受根深蒂固的观念制约着。由于时间较短，短时间洞藏强大的生命力还不能大范围的彰显，因此新生洞藏酒在人们眼中呈现出若隐若现的表象。我个人认为，只要洞藏酒各洞主能坚守行业自律，并进行强强联合，行业相关领导部门及时制定出相关的行业技术标准、积极的政策扶植，洞藏酒就有可能改写未来高端白酒的市场格局。
反方：洞藏酒，能大行其道吗？
洞藏概念从最初提出到现在也不过短短几年时间，可谓是一个“新生儿”。有方方面面的质疑，也是符合事物发展的逻辑的。
营销专家：洞藏不会成为高端白酒营销的新卖点
2009年3月份，在中国白酒洞藏研究会成立期间，就有业内相关专家谈了自己对洞藏白酒及概念的理解。
以马千里为代表的专家指出，在湘西南、四川以及贵州等地，把原酒储藏在山洞里，是与地理条件密切相关的传统，与工艺关系不大。用当地人自己的话来说，“就是比较方便。”白酒储藏需要常温或低温、避光，具备这些条件基本都是合适的储藏环境。在山区，山洞储酒本来就是图个方便而已。中国传统的藏酒方式多以窖藏为主，而在山区进行窖藏实在方便，便改用现成的山洞，就成为所谓“洞藏”了。
总之，洞藏，只是白酒的一种储藏方式，对酒的品质提高影响不大，更不会成为白酒营销的新卖点，也不可能像有些人所说，能改写未来白酒高端市场的格局。
白酒企业：洞藏酒能成为未来行业新亮点吗？
在2009年春季糖酒会，记者还听到这样的声音。
一位不愿透露姓名的河北白酒企业负责人指出，洞藏白酒在一段时间内很难形成行业性亮点。
首先，洞藏酒企业少，影响力小，短时间内很难形成行业性的亮点。目前，初步统计的洞藏酒企业也不过30多家，大多数企业起步较晚，而且真正做成规模的更是寥寥无几。虽有湖南酒鬼酒、四川郎酒等洞藏酒企业将洞藏酒做得如火如荼，但这毕竟是个别行为，短时间内很难形成行业性的影响。并且，与洞藏酒相关的技术指标、标注都还不健全等诸多问题，都会制约洞藏酒的成行成市的步伐。
其次，洞藏酒企业分布较散，沟通交流困难。30多家洞藏白酒企业分布全国各地，各地企业都有各自为政的可能，进而造成他们在技术、营销经验等方面很难进行过多的交流，如果不联合起来为洞藏白酒发展建言献策，洞藏白酒成行业性新亮点只能是纸上谈兵了。
白酒经销商：目前不会更多的代理洞藏白酒
在成都春季糖酒会期间，记者就洞藏白酒兴衰问题和一位来自云南的白酒经销商刘宝山先生聊起来。在言语中记者发现，他对洞藏酒表现出较为陌生，准确说是对洞藏白酒将来大行其道不是很看好。
他说：“短时间内，我们是不会大批量的代理洞藏酒，即便是代理一两家，也会慎之又慎，仅作为货源的一种补充。
“洞藏酒，对于大多数消费者来说还是很陌生的，包括我在内都对洞藏白酒概念知之甚少，如果不是看了四川电视台关于中国白酒洞藏研究会成立的新闻，会对洞藏酒了解更少。
“我们代理一种新酒，是在于对它有方方面面的了解之后。刚刚成立的白酒洞藏研究会就要首当其冲的发挥其正确引导企业、做好洞藏酒全面宣传的作用。
“一个全新的概念，想要让大部分人接受、认知，是需要时间的，这个时间不能用一两年来衡量，而是靠研究会正确的引导和扶植，近30多家的洞藏酒企业全力以赴、持之以恒将宣传工作和概念的普及做下去。这是关键。如果企业不能攻克这个‘壁垒’的话，洞藏白酒很有可能成为虎头蛇尾的行业笑柄。”
正反：洞藏白酒，我看行
在洞藏概念提出不久，就有业内相关人士很有条理性将洞藏的稀缺性、不可复制性等一些洞藏酒价值和特殊性给归纳出来了，并有以魏万之教授代表的地质学专家，从地质学的角度，将洞藏的物理属性进行了详细、科学的分析。
白酒专家：洞藏是一个再生产过程
著名白酒专家高月明先生认为，洞藏从字面上理解仅仅是存储方式的一种，但实际上，它属于生产过程。因为在这个过程中，酒的品质仍然在变化，且这种变化对于酒质产生了积极的影响。所以，值得企业和行业加以重视、研究和利用。
行业相关部门：洞藏酒将成为未来的消费主流
中国酒类流通协会秘书长刘员指出，支持还是质疑的态度，从洞藏酒最初的诞生到今天的发展情况来看，洞藏酒还是有很大的潜力。
首先，在短时间内，洞藏酒就彰显了强大的生命力。除了以四川郎酒、湖南酒鬼酒为代表的企业，风风火火的培育洞藏酒市场之外，以山东云门春、陕西太白酒、宁夏沙湖春为代表的14家洞藏酒企业也陆续开始探究白酒市场的新“蓝海”。作为后起之秀的四川国樽洞藏酒业，在2008年拿出20万元，广揽天下优秀设计师为其国樽洞藏酒包装设计，出谋划策。2009年初，河南百泉春酒业的百泉春南太行洞藏酒在太行山经过数年的洞藏之后，高调问世。而随着时间不断推移，今后还会有更多有洞藏资源的酒企加入。
其次，随着中国白酒洞藏研究会的成立，洞藏酒将在一个良性的环境下健康发展。洞藏酒是最近热起来，且发展迅速，然而，由于洞藏刚刚起步，很多需要量化的技术工作还没完全开展。这是目前洞藏酒发展暂时的瓶颈，但各洞藏酒企业并没有消极地等待，而是积极联手行业媒体和相关部门共同为洞藏酒出谋划策。也就是在这样的背景下，中国白酒洞藏研究会在成都成立。他说：“白酒洞藏研究会的成立，将有效地解决刚才我提到那些制约洞藏酒发展的瓶颈。”
刘秘书长最后说：“在白酒同质化比较严重的今天，在大家个性都不是很明显的前提下，洞藏及洞藏酒的出现，可以说让大家眼前一亮。作为行业的主管部门我们认为，洞藏酒发展前景还是很被看好的，只要各洞主能严把洞藏酒质量关，让其永远成为高端白酒的代名词，各行业主管部门及时给与引导和扶植，相信，洞藏酒将会成为未来的消费主流。”
企业代表：白酒储藏工艺应该走向台前
记者连线四川国樽洞藏酒业的严大海先生，就洞藏酒相关问题和他交换了想法。严大海说：“白酒品质的提高虽是一个复杂的过程，与选粮、发酵等酿造工艺有着密切的关系，但白酒储藏工艺也是其整个过程中一个重要环节，但由于种种原因它一直被人们有意无意地忽略掉了，今天白酒储藏工艺应该走向台前，特别是应该让更多的消费者认识和了解。
“洞藏工艺作为中国白酒特有的传统储存工艺，应该引起业内专家的研究和关注，特别是目前作为一种稀缺性的资源工艺，将它作为中国酒文化的非物质文化加以保护都不为过。未来白酒市场的竞争，尤其是高端年份酒的竞争，将不再仅仅只是年份之争。有关部门拟定的‘白酒年份标准’也更应该充分考虑到储藏的容器、环境这两个要素。正如业内所流行的一句话‘好酒，你被洞藏过吗？’”
媒体评论：洞藏酒未来将如何发展
洞藏，自被行业媒体从不同的角度加以报道之后，其他相关媒体也纷纷发表了自己看法。
有媒体报道称，从经济学的角度，洞藏是洞藏酒的产业价值链或者供应链中的一个很特殊的环节，而非决定因素。不过，由于这个环节和其品质消费文化有着很重要关联与市场认知，才使其得以身价倍增。所以，对于其他酒类企业来说，盲目跟风，人工造洞极有可能会造成资源浪费。
也有媒体从酒类产业创新角度，给洞藏发展提出新要求和方向。
他们指出，从洞藏酒的市场发展过程中，我们可以发现，酒类产业创新的市场机会点是没有止境的。洞藏虽不是创新的起始，但也不是终结，关键是在一些看似普通的供应链节点上，我们是否能够做得更加扎实，并赋予它以新的价值内涵。
记者观察：做大做强洞藏酒非一己之力所能为也
从四川郎酒集团提出洞藏文化酒概念起，到2008年湖南酒鬼酒“洞藏文化酒启封大典”的成功举办，桂林三花酒每年“洞藏酒春季开窖”仪式，再到2008年秋季糖酒会期间11位“洞主”在长沙的高调亮相及今年3月春季糖酒会期间洞藏白酒研究会成立。
洞藏酒在短短几年的时间内，其发展速度是有目共睹，其发展也呈现稳扎稳打的发展态势。
任何新生事物在其初步的发展阶段都会遭到这样那样的质疑，受根深蒂固的观念制约着。由于时间较短，短时间洞藏强大的生命力还不能大范围的彰显，因此新生洞藏酒在人们眼中呈现出若隐若现的表象。我个人认为，只要洞藏酒各洞主能坚守行业自律，并进行强强联合，行业相关领导部门及时制定出相关的行业技术标准、积极的政策扶植，洞藏酒就有可能改写未来高端白酒的市场格局。