论文部分内容阅读
以营养基因体策略来探讨食物活性成分对人体硫化代谢作用之影响。系统性地组合2种或3种具有促进转硫酶活性酚酸化合物在复合作用下对转硫酶活性之影响。结果显示，酚酸化合物能显著性诱发大鼠肝脏及肠道组织中SULT1A1及SULT1A3等转硫基因的RNA之表现。
以营养基因体策略探讨食品中活性成分之保健效应
【摘 要】
：
以营养基因体策略来探讨食物活性成分对人体硫化代谢作用之影响。系统性地组合2种或3种具有促进转硫酶活性酚酸化合物在复合作用下对转硫酶活性之影响。结果显示，酚酸化合物能
【机 构】
：
台湾国立中兴大学食品暨应用生物科技学系
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2006年8期
其他文献
采用本地产的牛乳,配合使用进口发酵剂和凝乳酶,制作比萨专用Mozzarella干酪.通过单因素、多因素试验和正交试验及分析,建立了Mozzarella干酪生产的最佳工艺参数.得出结论为:
南昌大学食品科学与工程学科是国家重点学科，拥有与江南大学合建的食品科学与技术国家重点实验室，教育部食品科学重点实验室，教育部生物质转化工程中心，具有食品科学与工程一级学
极化是电磁波的重要特性之一,但常因为概念抽象、内容精炼而难以被学生理解掌握。本文提出了面向极化应用的专题教学方式,重点从合成和分解的角度来讨论平面电磁波的极化,并
自动化专业的发展依赖于自动化科学与技术的发展。近20年来,自动化科学与技术发生了巨大的变化,研究领域不断扩展延伸,且与计算机、数据库、网络和通讯技术的发展密切相关,向
本文以“数字电子技术”课程的实践教学作为突破口,以CKDI为理论指导,以IBOARD电子实验盒和FPGA开发板为载体,以强化和培养学生的创新思维、创新精神、团队意识和实践动手能
高频开关电源是电力系统中较为常用的电气设备之一,它的运行稳定与否至关重要。文章首先对高频开关电源电磁干扰的产生机进行简要分析,在此基础上对处置高频开关电源电磁干扰问题有效方式进行论述。期望通过本文的研究能对高频开关电源电磁干扰问题的解决提供帮助。
一、寿险公司的财务风险人寿保险公司(简称"寿险公司")的经营是在一定的精算假设基础上进行的,因此经营活动的成功首先依赖于准确的精算假设,其次需要通过管理活动使实际经营
本文试图提出一种无功功率的教学方法,使无功功率的定义、物理解释与有功功率保持逻辑上的一致,同时也使无功功率与其它功率概念的联系变得清晰明确。我们在教学中,首先定义
以桂花为研究对象,提取活性成分并利用碱性邻苯三酚法、硫代巴比妥酸法和碘量法评价了桂花的体外抗氧化作用.结果表明,桂花具有一定的体外抗氧化作用,可对其进行深度开发.其