【摘 要】
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食品添加剂是构成现代食品工业不可缺少的因素,它对于保持和提高食品的色、香、味、口感等感官指标,改善食品品质、延长食品保存期以及增强食品营养成分等都有着极其重要的作
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食品添加剂是构成现代食品工业不可缺少的因素,它对于保持和提高食品的色、香、味、口感等感官指标,改善食品品质、延长食品保存期以及增强食品营养成分等都有着极其重要的作用。但是,一些企业为了经济利益,超标准、超剂量使用食品添加剂。过量摄入食品添加剂或非食品级的添加剂化工原料,会严重危害人体健康甚至生命安全。笔者针对我国目前在食品添加剂使用中存在的主要问题进行分析,并就如何更好更安全地使用食品添加剂提出一系列改进办法,供大家参考。
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