如何建设高效的连锁餐饮冷链物流系统——访呷哺呷哺餐饮管理有限公司项目部总监王东岳

• 作 者: 陶倩
• 出 处: 物流技术与应用
• 发表日期: 2010年2期
• 关键词: 物流建设 连锁餐饮 冷链物流系统 餐饮管理 有限公司 项目部 总监 东岳 特点与趋势 中式快餐 物流中心 外商投资 连锁企业 连锁经营 典型企业 代表性 餐饮业

呷哺呷哺餐饮管理有限公司(以下简称呷哺呷哺)成立于1998年,是一家外商投资的国内首创、最大规模的吧台式涮锅连锁企业.截至目前,呷哺呷哺呷哺已在北京、天津发展门店数量超过百家.作为中式快餐连锁经营的典型企业,呷哺呷哺在餐饮冷链物流方面也颇具代表性.为此,本刊专访了呷哺呷哺项目部总监王东岳小姐,在介绍呷哺呷哺新物流中心项目的同时,探讨了餐饮业冷链物流建设的特点与趋势.