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现将母猪肉与肥猪肉的感观鉴别经验介绍如下.1皮肤母猪皮肤厚,粗糙而发黄,毛孔粗大而深,特别是臀部有米粒到芝麻大小的"沙眼"凹窝.皮肉层次分离,结合处疏松,小腿皮肤有皱褶.肥猪肉皮薄细软,毛孔细而浅,皮肉结合紧密.
母猪肉与肥猪肉的感观鉴别
【摘 要】
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现将母猪肉与肥猪肉的感观鉴别经验介绍如下.1皮肤母猪皮肤厚,粗糙而发黄,毛孔粗大而深,特别是臀部有米粒到芝麻大小的"沙眼"凹窝.皮肉层次分离,结合处疏松,小腿皮肤有皱褶.
【机 构】
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辽宁省铁岭市畜牧技术推广站112000
【出 处】
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辽宁畜牧兽医
【发表日期】
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2002年3期
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