【摘 要】
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薏苡又名薏米、五谷、六谷、川谷、珍珠米等，黑龙江至海南岛，江苏。浙江、新疆，都有种植。意政仁营养丰富，淀粉含量仅次于稻、麦、玉米、高粱等谷类．蛋白质和脂肪含量比这些谷类高
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薏苡又名薏米、五谷、六谷、川谷、珍珠米等，黑龙江至海南岛，江苏。浙江、新疆，都有种植。意政仁营养丰富，淀粉含量仅次于稻、麦、玉米、高粱等谷类．蛋白质和脂肪含量比这些谷类高，栽培种意苗蛋白质含量达17．59％，脂肪含量达6．74％，氨基酸含量高达4．99％，比大米高1
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