【摘 要】
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分别采用脱皮豆粕、大豆蛋白、发酵豆粕等大豆产品。等氮替代饲料中10％的鱼粉（对照组鱼粉35％，替代组鱼粉25％），饲养体重为0.06g南美白对虾（Penaeus vannamei Boone）一个月，结果表明，对照
【机 构】
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上海水产大学生命科学与技术学院、上海市军工路334号,中国水产科学院渔业机械仪器研究所
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分别采用脱皮豆粕、大豆蛋白、发酵豆粕等大豆产品。等氮替代饲料中10％的鱼粉（对照组鱼粉35％，替代组鱼粉25％），饲养体重为0.06g南美白对虾（Penaeus vannamei Boone）一个月，结果表明，对照组（35％鱼粉）幼虾的增重率、成活率均最大，为1316％、97．5％；脱皮豆粕组幼虾的增重率为最低，仅783％；哈姆雷特大豆蛋白、比多福大豆蛋白、富肽蛋白（发酵豆粕）组幼虾增重率为1033％、983％、1050％，均显著高于脱皮豆粕组（P〈0．05），但低于对照组（P〈0．05）；对虾体肌肉成分
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