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健康煲汤三步走
煲汤第一步：选料 选择人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。另外，可根据个人身体状况选择汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，应该选择参类作为汤料。
煲汤第二步：下料 肉类要先汆一下，去掉肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
煲汤第三步：火候 火不要过大，开锅后小火慢煲，一般情况下煲40分钟左右即可。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久就会被分解，失去营养价值。
此外，感冒的时候不适合用煲汤进补，品性温和的西洋参最好不服用。因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性月经期前适合补性温的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。
周阿姨每年都会有几个月反复上腹胀痛、嗳气、返酸，没有胃口，早饱、恶心，喉咙有堵塞感，严重时还经常伴随心慌、头痛、失眠。反复发作的“老胃病”让周阿姨体重下降了10余斤，人消瘦了不少。几乎看遍了当地的医院，做过多次全身检查，仅仅发现“慢性浅表性胃炎”；而且服用过很多消化科药物，就是不见效。无奈之下，消化科专家建议到心理科就诊。
经过询问和认真检查，心理科医生发现周阿姨在上腹胀痛、嗳气、返酸之后，情绪非常差。她总认为自己得了“胃癌”，只是家人瞒着自己，因而感到非常痛苦，整天唉声叹气，经常失眠，有时甚至动了轻生的念头。医生诊断是“功能性胃病”，在给她讲解了“功能性胃病”的临床特点后，又给她开了一些抗抑郁和焦虑的药物。经过一段时间治疗，困扰周阿姨多几年的“老胃病”逐渐好转。
功能性胃病是一种身心疾病，是一组缺乏器质性改变的胃肠综合征的总称。患者往往表现为胃肠道各部分功能紊乱的症候群，而且无法用解剖、生化或组织学解释，往往与心理因素有关。日常生活中，经常有人说“我气得胃疼”“我气得不想吃饭”，却不知道胃是一个对情绪最敏感的器官。科学研究已经证实，情绪低落、精神紧张时，大脑的情绪中枢会发生功能紊乱，紧挨在一起的植物神经中枢就会受到影响，发生植物神经功能性紊乱，其中控制胃肠的植物神经最容易发生失调，从而影响胃肠蠕动功能，消化液分泌减少或过分增加，出现胃部疼痛、反酸及食欲下降等症状。
随着人们生活节奏的加快及生活结构的改变，职场人士工作压力大、生活饮食不规律；而工作压力大的人更容易胃口大开，常吃夜宵。这会扰乱人体的正常消化、吸收功能，为诱发功能性胃病提供了条件。如果不及时干预或者仍保持不良的生活饮食习惯，就有可能转变为器质性病变，如急慢性浅表型胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎等。
功能性胃病治疗的关键是综合调养，药物为辅，针对病因纠正激发因素。对病情较轻者应立足于调整心态，改变生活方式，必要时可加用胃肠道调节药物，辅以认知疗法等心理治疗。对重度患者，一方面需积极调整胃肠运动和感觉功能，同时需选择心理认知和行为治疗以及放松、催眠、生物反馈治疗等，必要时加用抗焦虑、抗抑郁药物。经常做腹部按摩操、多运动、保持乐观情绪等，均可改善病情。功能性胃病一般不用抗菌药物，只有出现胃肠炎症的患者，才需在消化科医生指导下使用抗生素。滥用抗生素会破坏肠道正常菌群，导致菌群紊乱，使病情加重甚至发生耐药。
煲汤第一步：选料 选择人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子等材料。另外，可根据个人身体状况选择汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，应该选择参类作为汤料。
煲汤第二步：下料 肉类要先汆一下，去掉肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
煲汤第三步：火候 火不要过大，开锅后小火慢煲，一般情况下煲40分钟左右即可。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久就会被分解，失去营养价值。
此外，感冒的时候不适合用煲汤进补，品性温和的西洋参最好不服用。因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性月经期前适合补性温的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。
周阿姨每年都会有几个月反复上腹胀痛、嗳气、返酸，没有胃口，早饱、恶心，喉咙有堵塞感，严重时还经常伴随心慌、头痛、失眠。反复发作的“老胃病”让周阿姨体重下降了10余斤，人消瘦了不少。几乎看遍了当地的医院，做过多次全身检查，仅仅发现“慢性浅表性胃炎”；而且服用过很多消化科药物，就是不见效。无奈之下，消化科专家建议到心理科就诊。
经过询问和认真检查，心理科医生发现周阿姨在上腹胀痛、嗳气、返酸之后，情绪非常差。她总认为自己得了“胃癌”，只是家人瞒着自己，因而感到非常痛苦，整天唉声叹气，经常失眠，有时甚至动了轻生的念头。医生诊断是“功能性胃病”，在给她讲解了“功能性胃病”的临床特点后，又给她开了一些抗抑郁和焦虑的药物。经过一段时间治疗，困扰周阿姨多几年的“老胃病”逐渐好转。
功能性胃病是一种身心疾病，是一组缺乏器质性改变的胃肠综合征的总称。患者往往表现为胃肠道各部分功能紊乱的症候群，而且无法用解剖、生化或组织学解释，往往与心理因素有关。日常生活中，经常有人说“我气得胃疼”“我气得不想吃饭”，却不知道胃是一个对情绪最敏感的器官。科学研究已经证实，情绪低落、精神紧张时，大脑的情绪中枢会发生功能紊乱，紧挨在一起的植物神经中枢就会受到影响，发生植物神经功能性紊乱，其中控制胃肠的植物神经最容易发生失调，从而影响胃肠蠕动功能，消化液分泌减少或过分增加，出现胃部疼痛、反酸及食欲下降等症状。
随着人们生活节奏的加快及生活结构的改变，职场人士工作压力大、生活饮食不规律；而工作压力大的人更容易胃口大开，常吃夜宵。这会扰乱人体的正常消化、吸收功能，为诱发功能性胃病提供了条件。如果不及时干预或者仍保持不良的生活饮食习惯，就有可能转变为器质性病变，如急慢性浅表型胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎等。
功能性胃病治疗的关键是综合调养，药物为辅，针对病因纠正激发因素。对病情较轻者应立足于调整心态，改变生活方式，必要时可加用胃肠道调节药物，辅以认知疗法等心理治疗。对重度患者，一方面需积极调整胃肠运动和感觉功能，同时需选择心理认知和行为治疗以及放松、催眠、生物反馈治疗等，必要时加用抗焦虑、抗抑郁药物。经常做腹部按摩操、多运动、保持乐观情绪等，均可改善病情。功能性胃病一般不用抗菌药物，只有出现胃肠炎症的患者，才需在消化科医生指导下使用抗生素。滥用抗生素会破坏肠道正常菌群，导致菌群紊乱，使病情加重甚至发生耐药。