【摘 要】
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海胆是一种海产棘皮动物，其经济价值主要体现在食用和药用２个方面。由于其营养价值极高、风味独特而为人们所喜爱。海胆不仅可鲜食，且其性腺制品价格昂贵，需求量很大。目前，国内所
【机 构】
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海胆是一种海产棘皮动物，其经济价值主要体现在食用和药用２个方面。由于其营养价值极高、风味独特而为人们所喜爱。海胆不仅可鲜食，且其性腺制品价格昂贵，需求量很大。目前，国内所产海胆除部分供应国内市场外，主要出口日本及欧美国家，出口收购价格（鲜品）在５０元／ｋ?
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