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[摘 要]以时令为序，对其民俗事象作了具体描述，反映了人们追求平安吉祥的民俗心态，以及对美好生活的向往的民俗文化。
[关键字]潍县 节令 习俗
潍县即今潍坊市，其历史可以追溯到先秦古国，民风民俗极为丰富、庞杂。本文试就潍县的旧时节日习俗作一具体介绍。
元旦：古代的元旦，就是现在的春节。潍县旧俗这天，人们很早就起床，换上崭新的衣服。首先要敬神祭祖，摆上供品，燃放爆竹，焚烧纸马。然后晚辈给长辈拜年，长辈给守岁钱。亲朋街邻之间相互拜年，恭喜新春，互说吉利话。已出嫁的女儿，这天不能回娘家拜年。家家举行家宴，俗称吃团圆饭，取一年合家团圆之意。酒菜丰盛，主食是水饺。水饺潍县俗称扁食、饺子、孤查。《潍县志稿-风俗》称：“无贫富均食饺子，殆取更新交子之义。或暗以花生、枣栗及铜钱藏之饺子中，家人食得者，则辄幸遇事顺利。”水饺包上花生，食者兆示长寿；栗子，食者兆立子也；枣子，食者兆得甜头。铜钱，食者谓得财气，一年中不缺钱花。
春节所食水饺，一般是白菜肉馅，或是韭菜肉馅。家中有食斋者，水饺是素馅，取“一年素净之意”。
元宵节：农历正月十五日为元宵节，又名上元节，俗称灯节。相传始于汉盛于唐，至北宋末为鼎盛时期。
潍县元宵节最受欢迎的属舞龙灯。城门装扮为龙门，周围挂满五彩缤纷的彩灯，龙门内烟云缭绕，吐火戏珠，锣鼓喧天，鞭炮不绝，蟠屈蜿蜒欲奋飞，随即冲出城门再戏于河上之木桥，此时，灯月交辉，澄水映彻，非常壮观。大街小巷，竞出舞龙最多时达七十二条。
其它节目有踩高跷、扑蝴蝶、跑旱船、跑毛驴、鱼鳖虾蟹蛤蜊等。更有打铁花、放花杆，银花火树，彻夜欢腾。十六日这天，妇女到东北城头上的真武祠进香，俗称“跑老猫”。所谓“老猫”，是一木虎，系真武爷生前之坐骑，因虎与猫形相似，讹传所致，有谚：“摸摸老猫不害眼”。潍县文人郭麟曾题竹枝词曰：“新正节始过元宵，结队城头跑老猫，为丐一年无百病，艾香争把石人烧。”
《潍县志稿-风俗》载：“东关碧霞元君庙（俗称作娘娘庙）内附有孙膑祠，相传凡人遇腿脚生疾，即许愿。”孙膑，是战国时军事家，齐国阿（今山东阳谷东）、鄄（今河南范县西南）间人，孙武之孙。曾与庞涓同学兵法，涓任魏将，忌其才能，骗他到魏，处以膑刑（去膝盖骨），故称孙膑。后齐国使者秘密载回，齐威王任为军师，指挥了著名的“围魏救赵”之战。为纪念孙膑，正月十六这天，人们纷纷到孙膑祠送纸牛，所送纸牛堆垛如山，午后运到河边焚烧，谓之“发老牛”，“发老牛”却是一大盛会，几乎全县远近皆来赴会，发时火光触天，纸灰纷飞。鞭炮从城头垂至城下，鞭长一二丈，放完后，碎纸积厚尺余，场面隆重而热烈。
正月二十五日：此日俗称天仓日，或“甜嗓（填嗓）日”。这天清早，主妇即起，以灰{石灰或小灰}在院内撒成大小相套的许多圆圈，叫做打囤，也称安囤。意为一年的农事即将开始，祈求天意，盼风调雨顺，五谷丰登。这天，已出嫁的女儿要回娘家，娘家以丰盛的菜馔相待，让其饱餐一顿，俗所谓“甜嗓”或“填嗓”。这一习俗的意思，可能是春节已经过完，母亲挂念女儿在婆家没有放情地饱餐，故叫回娘家，以示关怀。
二月二：农历二月二日，民间俗称“龙抬头日”。在潍县，这天家家用草灰在院中画粮囤，以兆丰收，粮满囤溢。此日有食糖豆之俗，俗称“炒蠍子”。糖豆是黄豆用水泡后晾干，拌上面粉和红糖，在锅中炒熟而成。糖附豆上，食之脆甜。潍县文人梁文灿《潍阳二月鼓子词-调寄蝶恋花》云：“二月嫩寒新雨后，白袷初成社日停缄绣。闲把儿童欢喜逗，家家报捷烘糖豆。庭院团圆灰印就，囤样层层预祝丰年有，布谷枝头啼永书，花朝接着春耕后。”即是该节情景的描述。
清明节：清明节在公历四月五日前后，寒食节在清明节的前一二日，因仅相隔一二天，故在潍县是一起过的。这天禁止烟火，只吃冷食。清明节的主要活动是踏青扫墓、祭奠祖先、放风筝和荡秋千。荡秋千与外地不同之处是转秋千。《濰县志稿-风俗》记载：“城外白浪河边沙滩上坎地，竖一木柱，上缀横梁，四面绳索画板，谓之转秋千。小家女子多着新衣，围坐画板上，柱下围一木栅，内有人推柱使转。节之以锣。当锣声急时，推走如飞，画板可筛出丈余，看似危险而小女子则得意自若也。”扬州八怪之一郑板桥曾为此景作词描述：“纸花如雪满天飞，娇女秋千打四围，五色罗裙风摆动，好将蝴蝶斗春归。”
端午节：“农历五月初五日为端午节，也称端阳节。这天潍县乡民以食粽子纪念屈原。《潍县志稿-风俗》载：五日食角黍，饮雄黄酒，以除五毒。以五色丝系小儿臂，门上插艾，或制艾虎香囊等物，馈遗戚串小儿。”雄黄为中药，有解毒杀菌之功效。酒和以雄黄，挥发的气味可驱虫除秽。五色丝象征五色龙，可驱邪避瘟。艾蒿味辣，是一种芳香化浊药物，能禳毒气。
六月六日：潍俗谓此日晾晒衣物、书箱，一年不生虫子。用新收获的小麦，炒熟后磨成面粉，亲戚朋友互相赠送。
入伏日：这天，潍县家家吃汤饼，汤饼即面条。俗传，用新收获的小麦磨成的面粉煮汤饼吃，可以解暑。后由凉面发展成为凉粉。用豌豆或海草制成一块块盆样大的凉粉堆，用刀割成一条条，类似面条的形状，拌上麻油、酱油、香醋、蒜泥等，是伏天美味可口的佳品。
七月七日：这天叫七夕节，也叫“乞巧节”、“少女节”、“女节”。源于古代神话牛郎织女天河相会的故事。节日里有曝物、乞巧等俗。“闺阁中之少女以碗水曝日下，各投小针浮之水面，徐视水底针影，或散乱如花动荡如云细，或如线笨，或如椎，且有如笔如剪各型，因以卜女之巧拙，俗谓之照巧针，即古来乞巧之意。”（《潍县志稿-风俗》）。这天少女们七人一组，挨家收取白面，用秫秸作成针、剪子、尺子等，或用豆秸包成水饺，食到剪子者谓之手巧，食到豆秸者，谓找到的对象是位秀才。这种活动谓之馇“巧巧饭”。
中元节：亦称“盂兰盆节”、“鬼节”，初为佛教节日，乃为追荐祖先而举行。潍县于七月十四日晚祭奠祖先，有家祠的，在家祠祭祀，并陈列麻谷，祭祀完毕，将麻谷抛向临街屋上，因麻为织者所需，谷乃耕者所获，以此来敬献祖先。十五日晚，各寺院作盂兰盆会，兼有施鬼食烧法船放河灯之事。 七月二十二日：这天是财神生日，在潍县鉅买小贩，皆设祭供神，鸣放爆竹，意为求神保佑，大发鸿财。
中秋节：中秋节又叫“仲秋节”、“团圆节”、时在农历的八月十五。正是三秋恰半，因此叫做中秋节。其两汉时已具雏形，时为立秋日，北宋太宗年间，始定八月十五为中秋节。
在潍县，节日里主要有蒸“月”、祭月、拜月、吃月饼之俗。节日的前些日子人们就开始蒸“月”。所谓“月”，即月饼两层中间夹以枣，面上四周镂各种花果及动物等，形状似一轮圆月。亲朋好友相互馈赠。中秋节的祭祀内容以拜月为主，俗称“男不拜月，女不祭灶”。故中秋拜月由妇女主持。晚上，于月圆之时，家家在院内摆圆桌以供祭品，除“月”之外，还有月饼、苹果、葡萄、西瓜、山楂之类，但不能供桃子和梨，因桃辟邪不能近神道，梨同离谐音宜讳。小孩在门前置一矮凳，摆上面“月”，上插一柱香，齐声呼唤，称做“念月”，其词多俚语，谓之“念月了，念月了，一斗麦子一个了.。”“月明光光，小儿烧香。月明圆圆，小儿玩玩。”儿童用青蒿点缀柱香，擎弄翻舞，恍若萬点星球，谓之蒿子灯。拜月完毕，将所供各物分食之。分瓜必定花切，切出犬牙交错的莲花瓣来，以取吉利。一家人团坐欢饮，即“人月同圆”。潍县文人梁文灿《中秋-蝶恋花》即描述了该节的情景：“八月中秋分一半，枣饼层层面镂千花瓣，枣上插香香不断，小儿对月声声念，亭亭火树蒿灯转，灯尽归来忙底分神馔，雪藕冰梨堆满案，一家男女团圆宴。”
九月九日：此日为重阳节，又叫“重九节”。《易经》将九定为阳数，两九相重为“重九”故名“重阳”。战国时已有此节。
潍人于此日多以城西南程符山为登高处。因该山周围在宋代行政曾设有程符社，故名程符山。又因山上草木葱郁，夏日常有云烟浮动，自元代始改称浮烟山。距城十余里，有古战垒、南燕太子读书堂。相传十六国时期，南燕（公元400年慕容德建国）太子慕容超在此读书时，曾在此周围，广植松柏，日暮月升，夜气氤氲，疑似瑶台。元代状元张起岩有诗曰：“银河漾漾净天街，碧月辉辉照麓台。台上读书燕太子，清光依旧向人来。”麓台秋月为潍县八大风景之一。
十月一日：农历十月初一俗称鬼节，潍县家家扫墓，并用各种颜色的纸做成男女衣服，到坟前焚烧，称作送寒衣，以祭祖魂。
十二月八日：农历十二月初八，谓之腊八节。据载，腊八始于我国古代的“腊祭”。腊八粥始于释迦牟尼的得道成佛。
潍县这天，人们将江米、黍米、白果、桂圆、荔枝、核桃仁、小枣等混杂在一起，熬成稠饭，称为“抹糕”，亦称八宝饭。
“朔风冽冽满城厢，腊八家家扫屋忙，顿觉年关已渐近，街头叫卖纸猪羊。”反映了潍县旧时腊八节民间的繁忙景象。
二十三日：称“祭灶节”、“祀灶节”、“小年节”、“交年”。潍城称“辞灶”。传说，玉皇大帝派到人间监督善恶之神的灶王爷，这天回天庭向玉帝汇报，以定赏罚，所以这天家家张挂灶马，以备灶王爷乘骑上天庭。并在灶王爷像下摆供祭祀。其祭品是点心、糖火烧、麦芽糖。糖火烧中空内粘麦麸子，面食内掺红糖。俗有将麦芽糖或糖块粘于灶王爷的嘴部，取意灶王爷上天言好事，多加美言，以保合家平安。
除夕：是一年的最后一天，这天黎明即起，“捞隔年饭”，即用大米粉条在锅中煮半熟，盛碗各三份，以备各处供神之用。余者存储，以作新年中熬饭用，意取有余粮，兆富饶也。中午食面条，名为“吃钱绳”，意在发财。除夕夜合家团聚，彻夜不眠，谓之守岁。是夜爆竹声不绝，家家欢笑竟夜不缀，品食家中所有美酒佳肴，是民间最隆重、最热闹的一夜。
作者简介：
魏素梅（1964—），女，大学，馆员。研究方向：地方民俗，现任山东省潍坊市博物馆文博馆员。
[关键字]潍县 节令 习俗
潍县即今潍坊市，其历史可以追溯到先秦古国，民风民俗极为丰富、庞杂。本文试就潍县的旧时节日习俗作一具体介绍。
元旦：古代的元旦，就是现在的春节。潍县旧俗这天，人们很早就起床，换上崭新的衣服。首先要敬神祭祖，摆上供品，燃放爆竹，焚烧纸马。然后晚辈给长辈拜年，长辈给守岁钱。亲朋街邻之间相互拜年，恭喜新春，互说吉利话。已出嫁的女儿，这天不能回娘家拜年。家家举行家宴，俗称吃团圆饭，取一年合家团圆之意。酒菜丰盛，主食是水饺。水饺潍县俗称扁食、饺子、孤查。《潍县志稿-风俗》称：“无贫富均食饺子，殆取更新交子之义。或暗以花生、枣栗及铜钱藏之饺子中，家人食得者，则辄幸遇事顺利。”水饺包上花生，食者兆示长寿；栗子，食者兆立子也；枣子，食者兆得甜头。铜钱，食者谓得财气，一年中不缺钱花。
春节所食水饺，一般是白菜肉馅，或是韭菜肉馅。家中有食斋者，水饺是素馅，取“一年素净之意”。
元宵节：农历正月十五日为元宵节，又名上元节，俗称灯节。相传始于汉盛于唐，至北宋末为鼎盛时期。
潍县元宵节最受欢迎的属舞龙灯。城门装扮为龙门，周围挂满五彩缤纷的彩灯，龙门内烟云缭绕，吐火戏珠，锣鼓喧天，鞭炮不绝，蟠屈蜿蜒欲奋飞，随即冲出城门再戏于河上之木桥，此时，灯月交辉，澄水映彻，非常壮观。大街小巷，竞出舞龙最多时达七十二条。
其它节目有踩高跷、扑蝴蝶、跑旱船、跑毛驴、鱼鳖虾蟹蛤蜊等。更有打铁花、放花杆，银花火树，彻夜欢腾。十六日这天，妇女到东北城头上的真武祠进香，俗称“跑老猫”。所谓“老猫”，是一木虎，系真武爷生前之坐骑，因虎与猫形相似，讹传所致，有谚：“摸摸老猫不害眼”。潍县文人郭麟曾题竹枝词曰：“新正节始过元宵，结队城头跑老猫，为丐一年无百病，艾香争把石人烧。”
《潍县志稿-风俗》载：“东关碧霞元君庙（俗称作娘娘庙）内附有孙膑祠，相传凡人遇腿脚生疾，即许愿。”孙膑，是战国时军事家，齐国阿（今山东阳谷东）、鄄（今河南范县西南）间人，孙武之孙。曾与庞涓同学兵法，涓任魏将，忌其才能，骗他到魏，处以膑刑（去膝盖骨），故称孙膑。后齐国使者秘密载回，齐威王任为军师，指挥了著名的“围魏救赵”之战。为纪念孙膑，正月十六这天，人们纷纷到孙膑祠送纸牛，所送纸牛堆垛如山，午后运到河边焚烧，谓之“发老牛”，“发老牛”却是一大盛会，几乎全县远近皆来赴会，发时火光触天，纸灰纷飞。鞭炮从城头垂至城下，鞭长一二丈，放完后，碎纸积厚尺余，场面隆重而热烈。
正月二十五日：此日俗称天仓日，或“甜嗓（填嗓）日”。这天清早，主妇即起，以灰{石灰或小灰}在院内撒成大小相套的许多圆圈，叫做打囤，也称安囤。意为一年的农事即将开始，祈求天意，盼风调雨顺，五谷丰登。这天，已出嫁的女儿要回娘家，娘家以丰盛的菜馔相待，让其饱餐一顿，俗所谓“甜嗓”或“填嗓”。这一习俗的意思，可能是春节已经过完，母亲挂念女儿在婆家没有放情地饱餐，故叫回娘家，以示关怀。
二月二：农历二月二日，民间俗称“龙抬头日”。在潍县，这天家家用草灰在院中画粮囤，以兆丰收，粮满囤溢。此日有食糖豆之俗，俗称“炒蠍子”。糖豆是黄豆用水泡后晾干，拌上面粉和红糖，在锅中炒熟而成。糖附豆上，食之脆甜。潍县文人梁文灿《潍阳二月鼓子词-调寄蝶恋花》云：“二月嫩寒新雨后，白袷初成社日停缄绣。闲把儿童欢喜逗，家家报捷烘糖豆。庭院团圆灰印就，囤样层层预祝丰年有，布谷枝头啼永书，花朝接着春耕后。”即是该节情景的描述。
清明节：清明节在公历四月五日前后，寒食节在清明节的前一二日，因仅相隔一二天，故在潍县是一起过的。这天禁止烟火，只吃冷食。清明节的主要活动是踏青扫墓、祭奠祖先、放风筝和荡秋千。荡秋千与外地不同之处是转秋千。《濰县志稿-风俗》记载：“城外白浪河边沙滩上坎地，竖一木柱，上缀横梁，四面绳索画板，谓之转秋千。小家女子多着新衣，围坐画板上，柱下围一木栅，内有人推柱使转。节之以锣。当锣声急时，推走如飞，画板可筛出丈余，看似危险而小女子则得意自若也。”扬州八怪之一郑板桥曾为此景作词描述：“纸花如雪满天飞，娇女秋千打四围，五色罗裙风摆动，好将蝴蝶斗春归。”
端午节：“农历五月初五日为端午节，也称端阳节。这天潍县乡民以食粽子纪念屈原。《潍县志稿-风俗》载：五日食角黍，饮雄黄酒，以除五毒。以五色丝系小儿臂，门上插艾，或制艾虎香囊等物，馈遗戚串小儿。”雄黄为中药，有解毒杀菌之功效。酒和以雄黄，挥发的气味可驱虫除秽。五色丝象征五色龙，可驱邪避瘟。艾蒿味辣，是一种芳香化浊药物，能禳毒气。
六月六日：潍俗谓此日晾晒衣物、书箱，一年不生虫子。用新收获的小麦，炒熟后磨成面粉，亲戚朋友互相赠送。
入伏日：这天，潍县家家吃汤饼，汤饼即面条。俗传，用新收获的小麦磨成的面粉煮汤饼吃，可以解暑。后由凉面发展成为凉粉。用豌豆或海草制成一块块盆样大的凉粉堆，用刀割成一条条，类似面条的形状，拌上麻油、酱油、香醋、蒜泥等，是伏天美味可口的佳品。
七月七日：这天叫七夕节，也叫“乞巧节”、“少女节”、“女节”。源于古代神话牛郎织女天河相会的故事。节日里有曝物、乞巧等俗。“闺阁中之少女以碗水曝日下，各投小针浮之水面，徐视水底针影，或散乱如花动荡如云细，或如线笨，或如椎，且有如笔如剪各型，因以卜女之巧拙，俗谓之照巧针，即古来乞巧之意。”（《潍县志稿-风俗》）。这天少女们七人一组，挨家收取白面，用秫秸作成针、剪子、尺子等，或用豆秸包成水饺，食到剪子者谓之手巧，食到豆秸者，谓找到的对象是位秀才。这种活动谓之馇“巧巧饭”。
中元节：亦称“盂兰盆节”、“鬼节”，初为佛教节日，乃为追荐祖先而举行。潍县于七月十四日晚祭奠祖先，有家祠的，在家祠祭祀，并陈列麻谷，祭祀完毕，将麻谷抛向临街屋上，因麻为织者所需，谷乃耕者所获，以此来敬献祖先。十五日晚，各寺院作盂兰盆会，兼有施鬼食烧法船放河灯之事。 七月二十二日：这天是财神生日，在潍县鉅买小贩，皆设祭供神，鸣放爆竹，意为求神保佑，大发鸿财。
中秋节：中秋节又叫“仲秋节”、“团圆节”、时在农历的八月十五。正是三秋恰半，因此叫做中秋节。其两汉时已具雏形，时为立秋日，北宋太宗年间，始定八月十五为中秋节。
在潍县，节日里主要有蒸“月”、祭月、拜月、吃月饼之俗。节日的前些日子人们就开始蒸“月”。所谓“月”，即月饼两层中间夹以枣，面上四周镂各种花果及动物等，形状似一轮圆月。亲朋好友相互馈赠。中秋节的祭祀内容以拜月为主，俗称“男不拜月，女不祭灶”。故中秋拜月由妇女主持。晚上，于月圆之时，家家在院内摆圆桌以供祭品，除“月”之外，还有月饼、苹果、葡萄、西瓜、山楂之类，但不能供桃子和梨，因桃辟邪不能近神道，梨同离谐音宜讳。小孩在门前置一矮凳，摆上面“月”，上插一柱香，齐声呼唤，称做“念月”，其词多俚语，谓之“念月了，念月了，一斗麦子一个了.。”“月明光光，小儿烧香。月明圆圆，小儿玩玩。”儿童用青蒿点缀柱香，擎弄翻舞，恍若萬点星球，谓之蒿子灯。拜月完毕，将所供各物分食之。分瓜必定花切，切出犬牙交错的莲花瓣来，以取吉利。一家人团坐欢饮，即“人月同圆”。潍县文人梁文灿《中秋-蝶恋花》即描述了该节的情景：“八月中秋分一半，枣饼层层面镂千花瓣，枣上插香香不断，小儿对月声声念，亭亭火树蒿灯转，灯尽归来忙底分神馔，雪藕冰梨堆满案，一家男女团圆宴。”
九月九日：此日为重阳节，又叫“重九节”。《易经》将九定为阳数，两九相重为“重九”故名“重阳”。战国时已有此节。
潍人于此日多以城西南程符山为登高处。因该山周围在宋代行政曾设有程符社，故名程符山。又因山上草木葱郁，夏日常有云烟浮动，自元代始改称浮烟山。距城十余里，有古战垒、南燕太子读书堂。相传十六国时期，南燕（公元400年慕容德建国）太子慕容超在此读书时，曾在此周围，广植松柏，日暮月升，夜气氤氲，疑似瑶台。元代状元张起岩有诗曰：“银河漾漾净天街，碧月辉辉照麓台。台上读书燕太子，清光依旧向人来。”麓台秋月为潍县八大风景之一。
十月一日：农历十月初一俗称鬼节，潍县家家扫墓，并用各种颜色的纸做成男女衣服，到坟前焚烧，称作送寒衣，以祭祖魂。
十二月八日：农历十二月初八，谓之腊八节。据载，腊八始于我国古代的“腊祭”。腊八粥始于释迦牟尼的得道成佛。
潍县这天，人们将江米、黍米、白果、桂圆、荔枝、核桃仁、小枣等混杂在一起，熬成稠饭，称为“抹糕”，亦称八宝饭。
“朔风冽冽满城厢，腊八家家扫屋忙，顿觉年关已渐近，街头叫卖纸猪羊。”反映了潍县旧时腊八节民间的繁忙景象。
二十三日：称“祭灶节”、“祀灶节”、“小年节”、“交年”。潍城称“辞灶”。传说，玉皇大帝派到人间监督善恶之神的灶王爷，这天回天庭向玉帝汇报，以定赏罚，所以这天家家张挂灶马，以备灶王爷乘骑上天庭。并在灶王爷像下摆供祭祀。其祭品是点心、糖火烧、麦芽糖。糖火烧中空内粘麦麸子，面食内掺红糖。俗有将麦芽糖或糖块粘于灶王爷的嘴部，取意灶王爷上天言好事，多加美言，以保合家平安。
除夕：是一年的最后一天，这天黎明即起，“捞隔年饭”，即用大米粉条在锅中煮半熟，盛碗各三份，以备各处供神之用。余者存储，以作新年中熬饭用，意取有余粮，兆富饶也。中午食面条，名为“吃钱绳”，意在发财。除夕夜合家团聚，彻夜不眠，谓之守岁。是夜爆竹声不绝，家家欢笑竟夜不缀，品食家中所有美酒佳肴，是民间最隆重、最热闹的一夜。
作者简介：
魏素梅（1964—），女，大学，馆员。研究方向：地方民俗，现任山东省潍坊市博物馆文博馆员。