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【摘 要】
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Chinese cured meats are popular in the world,which are not only meat products but also cultures in China.Fungi can grow on the surface of the traditional cured
【机 构】
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MeatProcessingKeyLaboratoryofSichuanProvince
【出 处】
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农业生物技术:英文版
【发表日期】
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2020年2期
【基金项目】
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Supported by Research Project of Sichuan Science and Technology Department(2019YJ0673),Meat Processing Key Laboratory of Sichuan Province(19-R-21)
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