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农产品市场是全球贸易自由化进程相对滞后的一个市场，近年来随着世界贸易自由化的迅速发展，农业贸易自由化进程中主流暗流并存的现象和农产品贸易所必然带来的利益冲突使得农产品贸易摩擦不断。各国贸易保护的手段也逐渐转向卫生检疫（SPS）、技术标准（TBT）和诸如国家安全、国际收支平衡、国内产业冲击等保障措施。发展中的中国农业面临着极其复杂的国际竞争环境。