大麦中赭曲霉毒素A的检测及免疫亲和柱重复使用的研究

• 作 者: 胡桂林 赵源 王志萍 常建军 李梅 冯作山
• 机 构: 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,新疆农业大学食品科学学院
• 出 处: 中国食品工业
• 发表日期: 2009年4期
• 关键词: 赭曲霉毒素A 高效液相色谱 啤酒大麦 免疫亲和柱

本研究采用免疫亲和柱净化、高效液相色谱定量等方法，在国内开展啤酒大麦中赭曲霉毒素A（OTA）检测研究。向啤酒大麦中加入标准品，加标范围0．1-10．0μg／kg之间，加标回收率为93．15％-97．07％，相对标准偏差是0．54％～2．19％，检出限0．05μg／kg。实验研究表明，OTA浓度在0．1～10．0μg／kg之间时，免疫亲和柱可以重复利用，并且回收率≥92％，回收效果较好。