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采用微生物发酵法对亚麻饼粕进行脱毒。选用L9（3^4）正交实验，确定微生物发酵条件为：酿酒酵母SaccharomycescerevlsiaeCICC31077，接种量为3％，含水量为50％，发酵温度28℃，发酵时间72h，在此条件下，生氟糖苷脱除率为76．91％。
亚麻饼粕微生物脱毒工艺
【摘 要】
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采用微生物发酵法对亚麻饼粕进行脱毒。选用L9（3^4）正交实验，确定微生物发酵条件为：酿酒酵母SaccharomycescerevlsiaeCICC31077，接种量为3％，含水量为50％，发酵温度28℃，发酵时间72h，在此
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2013年3期
【基金项目】
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国家胡麻产业技术体系项目CARS-17
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