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随着我国中职教育的日益发展，各职校都积极实施校企合作人才培养模式，本文结合我校高星级酒店运营管理专业办学的实际情况，对现下高星级运营管理专业的校企合作模式进行探讨研究，并结合本校实际情况给出相关的优化建议，进而更好地推动校企合作在酒店行业人才培养中的开展。
一、增城区东方职校校企模式发展现状
增城区东方职校对中专三年制的学生试行的（5 1）教学模式，即学生前5个学期在校学习基础知识和专业理论知识，最后一学期由专任教师带即将毕业的学生到企业进行顶岗实习。这种模式就是学生在职校中完成理论知识的相关学习，然后到真实的环境工作，直接获得酒店工作经验，毕业时可以留在酒店就业，同时由于有专任教师长期到企业驻点，会大大减少学生在企业实习过程中的流失率，减少学生与企业的摩擦，使学生更快地过渡到酒店职业人的角色。这种校企合作模式一方面有利于学生快速就业，另一方面有利于提升驻点教师的实践经验，培养较强职业技术能力的师资队伍。
二、增城区东方职校校企合作模式存在的问题
（一）重技轻人，忽视企业文化的培育
实习生入职后，企业进行入职培训，培训的内容主要是让学生了解基本的企业文化和酒店的相关安全消防知识，在这过程中只重视学生对岗位知识与技能的掌握，却忽视企业文化、职业道德等方面对学生的职业生涯的长远培育。造成实习生对企业认可度不高，工作态度不认真，责任心不强。
（二）校、企、生交流不足
1.学校未能及时了行业相关信息
企业与驻点教师就校企双方进一步发展缺乏交流。在校企双方合作过程中过分注重单向的人才输送，对行业发展需要的人才培养模式不够重视，校企之间的交流主要是为了解决学生怎么更好更快地适应酒店职业人角色，却忽视了在校企双方合作中更重要的行业发展信息，导致学校安排授课计划与工作实操中出现较大的差距。
2.企业未能正确看待学生的角色转变
实习生作为社会“新鲜人”进入职场，稚气未脱，导致处处碰壁，倍感压力。而企业并没有考虑到实习生从学生到酒店职业人的转型过渡，而是从上岗第一天起就以正式员工的标准来对待。学生比有工作经验的新员工需要更多的时间去适应这种改变，融入企业，而企业却没有给予实习生充分的过渡时间和犯错的机会，这与企业不了解学生群体的特点，没有与学校充分沟通有着密切的关系。
（三）驻点教师仍以“班主任”角色为主，忽视业务能力提升
教师下企业驻点是一次难得的学习机会，驻点教师到企业驻点的一个重要内容是及时了解酒店行业的动向，及时为教学提供最新的素材，但由于企业对待驻点教师培育流于形式，导致企业往往以学生的“看护者”“班主任”来看待驻点教师的角色。而驻点教师的工作岗位安排以体力劳动部门为主，实行基层轮岗办法，目的为了让教师更好地观察不同部门学生的动向。但对于非第一年到企业驻点教师来说，这种单一、重复性的企业实践工作模式，难以提高教师的业务教学水平。
三、高星级运营管理专业人才培养模式优化建议
（一）企业应以“可持续发展”的观念来对待实习生的职业能力发展
1.有系统化的专业岗前培训
作为校企合作中的企业，承担着实习生的培训与能力开发工作，并承担对实习生的培训工作进行监督和考核的职责。只有制定并组织实施实习生的培训培养体系，比如入职培训、岗前培训、通过指派专业人员对实习生带教实现教学相长，才能有效地提升实习生的专业实操能力，让实习生尽快适应并掌握工作岗位的专业技能。
2.重视实习生的职业发展，对于表现突出的实习生重点培养
职业发展规划有利于实现企业和员工长期利益的统一，每一家具有高度责任感的企业都有义务为其员工指明职业发展方向，设计有效且可实现的职业发展道路，让员工看见个人职业发展的希望，达到稳定人才的目的。如果企业能重视实习生的职业发展，在他们实习期间有意识地培养并指明其职业发展方向，让学生看到前进的方向，对企业有信心，则在实习结束后他们会愿意继续留在实习单位，成为正式员工。这样一来大大降低了企业的人才培养成本，为企业留住更多的人才。
3.加强对实习生的人文关怀，他们不仅仅是廉价劳动力
实习生属于非正式雇用的劳工，很多企业聘用实习生目的只是为了处理短期出现的额外工作，但是这并不代表着实习生就不需要人文关怀。相反，他们在工作量与正式员工一样多，但工资待遇比正式员工低的情况下，更需要企业的人文关怀和有效的心理疏导。给予学生额外的关心与问候，举办团队拓展活动，或者是给予学生多一次重新改正的机会，这些都是企业能做到的力所能及的人文关怀。这样才能使学生尽快融入新集体，适应新的工作，从而有效提供生产效率。
（二）校、企双方提高校企合作参与度，加强校企和学生交流
1.加強校企交流，引导企业正确看待实习生的角色定位
从悠闲的校园进入到紧张的职场，这些在家里备受呵护的“小皇帝”“小公主”除了要掌握相应的工作能力之外，还要锻炼其实干精神、学会与人沟通。他们不但要完成好属于自己的工作，还要做自己不愿做的事情，渐渐学会向社会现实妥协。作为学校，应加强与合作企业的交流，让企业的管理层认识到，实习生不仅仅是职场人，同时也是学生，需给予他们比一般员工更多的犯错误以及改正的机会，培养学生时也需要更多的耐心。企业既是营利性质的用人单位，也是实习生的另一间学校，学校应引导企业正确看待实习生的角色定位，让企业学会更好地与学生沟通，达到有效管理实习生的目的。
2.及时了解企业发展需求，有针对性地培养学生，并制定符合企业需求的顶岗实习计划
学校应及时了解企业发展需求，时刻关注社会发展、区域经济和行业发展的需要变化，有针对性地进行专业方向调整;以就业发展为导向，改革课程设置，使其更加符合社会及市场需求，将学生培养成更加符合企业需求的专业性人才。同时学校还应制定符合企业经营需求的顶岗实习计划，对于高星级运营与管理专业的学生来说，其实习单位都是以星级酒店为主，而酒店行业有淡旺季之分，只有把顶岗实习时间安排在酒店行业的旺季进行，才能使学生学到真正的技能，同时更加符合实习单位的利益需求，提高企业合作的积极性，推进校企业双方可持续发展。这样一来，学校才能从一个硬塞实习生的角色转变为有利于企业发展的人才供应站。
（三）企业转变观念，正确看待驻点教师的角色
教师驻点除了对学生负责外，还能通过下企业提高自己相关业务水平，学校在教师下企业时应该与企业做好相关沟通，除了接触一线部门外，还应该让教师多参与企业的培训及更深层次了解企业的相关管理模式或与酒店行业相关的前沿资讯，企业让教师参与到企业的培训， 采取考察观摩、技能培训、跟岗实践、顶岗实习等形式，使教师得以深入企业， 充分了解企业需求， 增强教学的针对性、应用性和实践性，提升教学能力，再不仅仅把教师看成是带班的“班主任”一角。
通过近几年的校企合作办学实践， 应进一步优化校企合作模式，提升人才培养能力进一步深化教学改革， 推进校企合作进程， 真正实现“学校、企业、学生”三赢。
一、增城区东方职校校企模式发展现状
增城区东方职校对中专三年制的学生试行的（5 1）教学模式，即学生前5个学期在校学习基础知识和专业理论知识，最后一学期由专任教师带即将毕业的学生到企业进行顶岗实习。这种模式就是学生在职校中完成理论知识的相关学习，然后到真实的环境工作，直接获得酒店工作经验，毕业时可以留在酒店就业，同时由于有专任教师长期到企业驻点，会大大减少学生在企业实习过程中的流失率，减少学生与企业的摩擦，使学生更快地过渡到酒店职业人的角色。这种校企合作模式一方面有利于学生快速就业，另一方面有利于提升驻点教师的实践经验，培养较强职业技术能力的师资队伍。
二、增城区东方职校校企合作模式存在的问题
（一）重技轻人，忽视企业文化的培育
实习生入职后，企业进行入职培训，培训的内容主要是让学生了解基本的企业文化和酒店的相关安全消防知识，在这过程中只重视学生对岗位知识与技能的掌握，却忽视企业文化、职业道德等方面对学生的职业生涯的长远培育。造成实习生对企业认可度不高，工作态度不认真，责任心不强。
（二）校、企、生交流不足
1.学校未能及时了行业相关信息
企业与驻点教师就校企双方进一步发展缺乏交流。在校企双方合作过程中过分注重单向的人才输送，对行业发展需要的人才培养模式不够重视，校企之间的交流主要是为了解决学生怎么更好更快地适应酒店职业人角色，却忽视了在校企双方合作中更重要的行业发展信息，导致学校安排授课计划与工作实操中出现较大的差距。
2.企业未能正确看待学生的角色转变
实习生作为社会“新鲜人”进入职场，稚气未脱，导致处处碰壁，倍感压力。而企业并没有考虑到实习生从学生到酒店职业人的转型过渡，而是从上岗第一天起就以正式员工的标准来对待。学生比有工作经验的新员工需要更多的时间去适应这种改变，融入企业，而企业却没有给予实习生充分的过渡时间和犯错的机会，这与企业不了解学生群体的特点，没有与学校充分沟通有着密切的关系。
（三）驻点教师仍以“班主任”角色为主，忽视业务能力提升
教师下企业驻点是一次难得的学习机会，驻点教师到企业驻点的一个重要内容是及时了解酒店行业的动向，及时为教学提供最新的素材，但由于企业对待驻点教师培育流于形式，导致企业往往以学生的“看护者”“班主任”来看待驻点教师的角色。而驻点教师的工作岗位安排以体力劳动部门为主，实行基层轮岗办法，目的为了让教师更好地观察不同部门学生的动向。但对于非第一年到企业驻点教师来说，这种单一、重复性的企业实践工作模式，难以提高教师的业务教学水平。
三、高星级运营管理专业人才培养模式优化建议
（一）企业应以“可持续发展”的观念来对待实习生的职业能力发展
1.有系统化的专业岗前培训
作为校企合作中的企业，承担着实习生的培训与能力开发工作，并承担对实习生的培训工作进行监督和考核的职责。只有制定并组织实施实习生的培训培养体系，比如入职培训、岗前培训、通过指派专业人员对实习生带教实现教学相长，才能有效地提升实习生的专业实操能力，让实习生尽快适应并掌握工作岗位的专业技能。
2.重视实习生的职业发展，对于表现突出的实习生重点培养
职业发展规划有利于实现企业和员工长期利益的统一，每一家具有高度责任感的企业都有义务为其员工指明职业发展方向，设计有效且可实现的职业发展道路，让员工看见个人职业发展的希望，达到稳定人才的目的。如果企业能重视实习生的职业发展，在他们实习期间有意识地培养并指明其职业发展方向，让学生看到前进的方向，对企业有信心，则在实习结束后他们会愿意继续留在实习单位，成为正式员工。这样一来大大降低了企业的人才培养成本，为企业留住更多的人才。
3.加强对实习生的人文关怀，他们不仅仅是廉价劳动力
实习生属于非正式雇用的劳工，很多企业聘用实习生目的只是为了处理短期出现的额外工作，但是这并不代表着实习生就不需要人文关怀。相反，他们在工作量与正式员工一样多，但工资待遇比正式员工低的情况下，更需要企业的人文关怀和有效的心理疏导。给予学生额外的关心与问候，举办团队拓展活动，或者是给予学生多一次重新改正的机会，这些都是企业能做到的力所能及的人文关怀。这样才能使学生尽快融入新集体，适应新的工作，从而有效提供生产效率。
（二）校、企双方提高校企合作参与度，加强校企和学生交流
1.加強校企交流，引导企业正确看待实习生的角色定位
从悠闲的校园进入到紧张的职场，这些在家里备受呵护的“小皇帝”“小公主”除了要掌握相应的工作能力之外，还要锻炼其实干精神、学会与人沟通。他们不但要完成好属于自己的工作，还要做自己不愿做的事情，渐渐学会向社会现实妥协。作为学校，应加强与合作企业的交流，让企业的管理层认识到，实习生不仅仅是职场人，同时也是学生，需给予他们比一般员工更多的犯错误以及改正的机会，培养学生时也需要更多的耐心。企业既是营利性质的用人单位，也是实习生的另一间学校，学校应引导企业正确看待实习生的角色定位，让企业学会更好地与学生沟通，达到有效管理实习生的目的。
2.及时了解企业发展需求，有针对性地培养学生，并制定符合企业需求的顶岗实习计划
学校应及时了解企业发展需求，时刻关注社会发展、区域经济和行业发展的需要变化，有针对性地进行专业方向调整;以就业发展为导向，改革课程设置，使其更加符合社会及市场需求，将学生培养成更加符合企业需求的专业性人才。同时学校还应制定符合企业经营需求的顶岗实习计划，对于高星级运营与管理专业的学生来说，其实习单位都是以星级酒店为主，而酒店行业有淡旺季之分，只有把顶岗实习时间安排在酒店行业的旺季进行，才能使学生学到真正的技能，同时更加符合实习单位的利益需求，提高企业合作的积极性，推进校企业双方可持续发展。这样一来，学校才能从一个硬塞实习生的角色转变为有利于企业发展的人才供应站。
（三）企业转变观念，正确看待驻点教师的角色
教师驻点除了对学生负责外，还能通过下企业提高自己相关业务水平，学校在教师下企业时应该与企业做好相关沟通，除了接触一线部门外，还应该让教师多参与企业的培训及更深层次了解企业的相关管理模式或与酒店行业相关的前沿资讯，企业让教师参与到企业的培训， 采取考察观摩、技能培训、跟岗实践、顶岗实习等形式，使教师得以深入企业， 充分了解企业需求， 增强教学的针对性、应用性和实践性，提升教学能力，再不仅仅把教师看成是带班的“班主任”一角。
通过近几年的校企合作办学实践， 应进一步优化校企合作模式，提升人才培养能力进一步深化教学改革， 推进校企合作进程， 真正实现“学校、企业、学生”三赢。