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以鲜鸡蛋壳为原料,1.0％NaCl（pH3.0,40℃）提取溶菌酶, 724大孔阳离子树脂色谱纯化,10％（NH4）2SO4洗脱,盐析 结晶。用羧甲基纤维素CM52柱色谱分析,显示产品纯度 较高。
鸡蛋壳溶菌酶分离纯化工艺研究
【摘 要】
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以鲜鸡蛋壳为原料,1.0％NaCl（pH3.0,40℃）提取溶菌酶, 724大孔阳离子树脂色谱纯化,10％（NH4）2SO4洗脱,盐析 结晶。用羧甲基纤维素CM52柱色谱分析,显示产品纯度 较高。
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年09期
【基金项目】
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陕西省教育厅专项科研计划项目,编号:2000JK226
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