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近年来微胶囊技术在各行业中得到广泛应用,受到人们普遍关注。对微胶囊制备原理进行了简要的介绍,总结了多种主要的油脂微胶囊化技术,分析了用于油脂微胶囊化壁材的特点,以期为油脂微胶囊化生产技术进一步的研究提供参考。
微胶囊化油脂的生产技术
【摘 要】
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近年来微胶囊技术在各行业中得到广泛应用,受到人们普遍关注。对微胶囊制备原理进行了简要的介绍,总结了多种主要的油脂微胶囊化技术,分析了用于油脂微胶囊化壁材的特点,以期
【机 构】
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湖州职业技术学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2006年03期
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