恣意寻新GQ新酒吧地图

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  美式驿站
  伪装成理发店的Barber Shop太出名,但是进门一样困难一按对了机关才能打开落地镜一样的移门。上海老板Bobby每天都会戴着喜爱的帽子调酒:Fedora、Newsboy,Gambler……帽子轮番出现。这位热衷收集20世纪2030年代美国绅士帽的老板,甚至还专门以帽子的名字TheDerby来命名了一款鸡尾酒。
  Barber Shop根据不同时节改创的鸡尾酒令人惊喜。过年时的Monkey Business因和著名的《Monkey Business》同名,吸引了不少金融界客人。这个夏天来到Barber Shop还会有“吧中吧”的惊喜,一个面向花园的海滩风情酒吧等着你。
  吧中吧
  Barules Cocktail Club的入口是一个不起眼的红门,伪装成红色电话亭的入口。和店内华丽装饰一样,Barules大量使用新鲜水果调酒,颜色、口味都宛若艺术品。在Barules挂满著名调酒师照片的墙上隐藏着另一道门。打开这道门,蜿蜒的楼梯指向一架钢琴,上面的机关能打开另一道通往二楼酒吧“L”的门,那是藏在酒吧中的另一处隐秘所在。
  陷落古堡
  第一次去Hidden House的人往往会拉开厕所的门就往里走,发现走错后站在旁边的人会偷偷笑你,这就是Hidden House的玄机之处。“隐蔽屋”的大门像金庸小说里某位高手书房里的书柜,按动墙上的按钮,书柜打开,屋内热闹非凡。
  开过6家酒吧、每家都爆红的老板小明想做一个古堡酒吧。进门前什么都看不到,与世隔绝。最终这些都实现了,砖墙、拱门、钨丝灯。酒单写满独家秘方调制的鸡尾酒,只要告诉酒保喜欢的口味,就可以静等好味。最经典的Whiskey Sour,波本威士忌与柠檬完美地结合,喝一口清醒一晚,尤其适合打开夏日怏怏胃口。“僵尸”则是另一款广受欢迎的酒,酸甜冰爽,再加上百香果、薄荷的清香,适合夏天。每晚5-8点是这里的happy hour,可以用更优惠的价格喝上一杯。
  窃饮阁
  隐藏在广州老西关旧巷子里的Bar S.T.M,仿佛与隔壁酒店的外墙融为一体。推开连把手都没有的深色木门,暗色背景处理和冷黄色灯光呈现出纽约下东区的时尚,礼帽形吊灯、复古酒保油画与众多古典酒具陈设又让人感觉没那么简单。
  Bar S.T.M没有酒单,每一杯酒都是调酒师与客人沟通后根据其风味及喜好调制,获奖无数的主理人Kelvin,无论是传统的Negroni,还是另类如Lemon Pepper Chocotate都手到擒来,他还热衷于即兴调制惊喜cocktail。店长Mikey像一位吧台里的大厨,为了呈现好喝的cocktail,他会煮制鲜生姜、萃取白玉兰,甚至熬一锅粤式牛腩煲。
  初次来Bar S.T.M,不妨先点一杯Soul Pink,它可能颠覆你对cocktail的认知:精美工笔花鸟的金属酒壶置于堆满碎冰的石质冰桶,将壶中酒斟入与之匹配的小酒盏中,举杯畅饮。
  井酒吧成都博舍酒店
  如果你问一位井酒吧的常客,什么是这里的“非喝不可”,他大概会对你神秘一笑,熟稔地翻开那本小巧精致的酒本,“你想回到哪个时代?”复古雅致的博舍“井”酒吧里,20款原创鸡尾酒等着带你穿越时光。你既可以尝到“四川骡子”,就是在“莫斯科骡子”的基础上,加了花椒和四川本地的一些调料,花椒的麻、伏尔加的烈,让你再次想起为什么热爱这座城市。抑或尝一口“杏仁酸”,让人爱恨交加的味道,就像你正经历的悲喜交加的人生。
  戏·迷酒吧
  成都群光君悦酒店
  如果你想在成都寻访复古之地,成都群光君脱酒店15层应该在你的list上。
  这间以戏剧化的卡巴莱风格为设计灵感的酒吧,全景还原复古旧时代的奢华场景,架子鼓、萨克斯、留声机奏出热情洋溢的古典爵士,复古的红色皮沙发、泛黄的电影海报诉说着经典怀旧故事。
  身处蓉城,怎能不领略下风情就走。这里的酒品和佐餐充满成都本地特色,一款“酸甜苦辣咸”生活五味鸡尾酒中,用藤椒制作糖油,辅以辣椒、柠檬汁,表现“趣味生活”。台上爵士撩人,台下成都正宗煮毛豆、煮花生、卤味拼盘香味浓,能想象这种混搭的味道么?似乎只有这座城,接地气和高雅、喧闹与沉静,可以一刻汇聚,戏影灯光下,红豆杉梅松中,迷人之境渐渐到达。
  北京怡亨酒店
  北京城又多一个新去处,怡亨酒店大堂一层的George’s Bar开张,这块奢华避世地,打算用精致的西班牙食物、上乘自制鸡尾酒让你沉醉其中。
  一开始走进这里,你可能会觉得走错了地方——整体设计灵感源于电影《香水》,香水元素也被巧妙地应用到设计中。从设计独特的玻璃器皿到黄铜色调的香水提炼工具;从帽子形状的复古灯饰到蓝丝绒的卡座,使人仿佛置身于欧洲黄金年代的高级香水手工作坊而不是酒吧。但只要你来了,就一定要尝尝RedGallery,喝完就能体会鸡尾酒与香水的丝丝关联。
  George’s Bar认为一位天才的配香师的工作,应该与一名优秀的调酒师殊途同归。对于食材潜质的挖掘、对于日常花草食物香气和口味的把握,都决定了一杯鸡尾酒是否能够惊艳全场。在这里,调酒师不打算千篇一律地做事,从他们用香水瓶形状的酒杯盛放鸡尾酒就能看出,他们打算递给你的不是酒,而是一个酒背后的故事和一种体验。
  喝遍全城
  想喝酒却不知道去哪儿?一张地图带你轻松喝到全城最high。 北京
  1.赋格
  “赋格”在北京一座居民区的不起眼的独栋仓库里,但却是一个有近300种威士忌、5000张黑胶和一个专业暗房的组合。你可以把这里当作酒吧,也可以作为了解别人和走进自己的空间。楼下点酒,楼上选片,相信你在这里度过的每分钟都不会无聊。
  2.MELO Lounge   虽然外表富丽,但是MELOLounge的内心却不会拒人千里。在这里享受雪茄都不用担心影响别人。推荐你点杯酒,去他们的露台上吹吹夜风,巧妙的设计让人忘掉其实楼下就是喧嚣的街道。
  上海
  3.The Exchange Bar
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