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家中细菌最多的地方是哪里？许多人的第一反应是厕所，不过正确答案却是厨房。都說“病从口入”，想要家人保持健康，现在就给厨房定制—个灭菌计划吧！
“清洁是厨房的灵魂”，这句至理名言已经流传数百年了，好的厨师总是将厨房打理得井井有条、干净卫生。全球卫生委员会发起的研究发现，40%的食物中毒案例是由于家里的卫生条件太差造成的。家里那些经常被触摸的过半以上的物品都布满了大量的有害细菌，而一星期以上没有进行大扫除的厨房，细菌含量是卫生间的40倍。
有老人和儿童的家庭对于食品安全问题非常在意，生怕有细菌和病毒影响到老人和儿童的身体，每天勤劳地清洁并不一定能消灭所有细菌和病毒，方法得当和良好的习惯才是长期与细菌抗争的胜利法则。厨房的细菌就像是一个定时炸弹，悬挂在每个人头上，不知道什么时候便爆炸了。你现在是不是开始怀疑这些隐藏的危机遍布厨房的各个角落呢？先来跟着小编一起观察一下厨房吧！
厨房分类灭菌大法
砧板
我们每天吃的食物都要经历一个从砧板切好再进行下一步加工的过程。调查显示，砧板隐藏的细菌数量是马桶里的两倍！许多家庭只有一个砧板，认为自己在准备生食和熟食前清理一遍便可以放心地使用了，但有许多隐藏的细菌需要深度清理才能除去。没煮熟的生食上有较多的细菌和寄生虫卵，下锅煮熟后不必担心健康问题，但清理不当，在砧板上处理熟食时，很容易令这些细菌和寄生虫卵污染到熟食，从而直接带入口中。所以厨房里至少要准备两个砧板，分别为生食砧板与熟食砧板。
除菌方法：
使用完毕后的砧板，需要洗净并立起来，或悬挂起来晾干。无论生食还是熟食砧板，都需要每周用开水冲烫一次来进行消毒灭菌，还可以在砧板上撒一层盐来灭菌。要记住，使用清洁剂清洗砧板时会使清洁剂渗入砧板中，容易使砧板发霉腐烂，造成食物的二次污染。
厨房海绵与抹布
中同人的厨房少不了几块洗碗布。老人家爱用丝瓜络和抹布，年轻人更喜欢用清洁海绵。无论是抹布还是海绵，都是细菌繁殖的重灾区。大多数洗碗布都是随手放在水槽边和操作台上，这些地方极为潮湿，为细菌提供了良好的繁殖环境。美国的一项研究发现，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上细菌的150多倍，绝大部分细菌并不会致病，但某些细菌，如金黄色葡萄球菌、念珠菌、沙门氏细菌和大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。当你用洗碗布擦拭厨具时，自然而然地将细菌转移到干净的餐具上了，还会将细菌扩散。
除菌方法：
同所有用具一样，洗碗布日常使用后要用清洁剂洗净并晾干，每周放入开水中煮15分钟。或者先用稀释过的白醋浸泡半小时，再用清水洗净后晾干。不过，洗碗布清洗后仍会残留细菌，所以每隔一段时间便要更换。不能因为节省而导致家人出现健康问题。
厨房操作台与地板
厨房操作台和地板一般不会直接接触到食物，但在做菜的时候很容易不小心把调味料或食物掉落到厨房操作台和地板上，长期不清洁的话，就会成为细菌的滋生地。不能将物品随意地放在厨房操作台上，如手机、便当盒、筷子、汤匙等，而地板一旦洒落了食物或汤汁，要及时清理，多次清洁。
除菌方法：
传统的起泡清洁剂虽然清洁得干净，但要擦拭很多遍才可以将残留的清洁剂清除。我们可以先将醋和清水以1：9的比例混合稀释，再将稀释后的醋液洒在厨房操作台或地板的表面，等待半分钟至一分钟后擦干即可。如果家中有婴儿或宠物，清洁地板后一定要弄干净与干燥。清洗时，也应避免他人靠近，以免滑倒。
水槽
厨房的水槽也是细菌繁殖的重灾区，每天的洗菜、洗碗都在水槽中，且水槽最容易沾染油垢，如果没有清洗水槽的习惯，水槽壁很快便会沾上各种油污，滋生细菌。所以日常不要将潮湿的洗碗布放在水槽中，也不要留下残余的水在水槽中，自来水中的微量氯会使水中的矿物质沉积，污染水槽。
除菌方法：
水槽使用后及时清洗并冲洗干净，用干净的抹布将水槽残留的水分擦干。有油污的部分可以撒上一层盐后擦拭，然后用温水冲洗即可。水槽的下水处和拐角可以用小刷子或者牙刷沾上少许盐、牙膏或清洁剂刷干净。下水处的水盖可以用肥皂水浸泡十几分钟后清洗干净。若水槽里产生了矿物质沉积，可使用低浓度醋溶液来清除，并用清水冲洗干净。要记住，不要使用强碱性或强氧化性的清洁剂如苏打、漂白粉和次氯酸钠等清洗不锈钢水槽。
垃圾桶
我们以为经常给厨房的垃圾桶套上垃圾袋便很卫生了，但那些厨余残渣随手扔进垃圾桶时还会污染到垃圾桶里层，只更换垃圾袋不清理垃圾桶，长此以往，会使垃圾桶成为厨房的卫生死角。
除菌方法：
厨房最好选择有盖子的垃圾桶，还要经常放在干燥通风处。有盖子的垃圾桶除了可以减少臭味，还可以避开蚊虫停留在垃圾桶中的垃圾上，然后将细菌散播到其他地方。平时除了倒垃圾后经常更换垃圾袋之外，每周还要用稀释的漂白水清洗垃圾桶，等待垃圾桶完全干燥后再使用。
洗碗机
现在打开家里的洗碗机，查看门上或者内部是否有一层黑色的东西，那是一种耐高温的细菌，而且对大部分清洁剂有抵抗力。大家都以为用来清洁餐具的洗碗机，竟然也是细菌生存的温床，这些细菌会对餐具进行二次污染，所以洗碗机也是需要定期清洁的。
除菌方法：
对付洗碗机里的耐高温细菌，可以将苏打粉加少许醋调成泥状。直接擦拭洗碗机内部的黑色污垢。接着倒入一杯醋或者适量洗碗机清洗剂在洗碗机内，启动洗碗机使其自我清洁。
微波炉
微波炉加热的优势在于很快地把食物加热，这样的加热一般不足以杀死细菌，有一些耐高温细菌仍可以存活，对于保存时间过长有可能变坏的食物来说，微波炉加热就不能保证食品的安全了，所以微波炉需要定期清洁。
除菌方法：
首先要拔下电源捅头。微波炉的外部可以用拧干的湿布擦拭，内部可放入一碗含有适量洗洁精的凉水，蒸煮3分钟，有助于清除污渍。微波炉的转盘和支架可用蘸有清洁剂的抹布擦拭，晾干后才可以使用。要记住，不可以用坚硬的清洁钢丝擦拭微波炉内部，防止损伤零件。
厨房橱柜、门把手
我们每天在做饭时，经常随手从冰箱、柜子里拿食材。这时候细菌便会从冰箱门把、冰箱抽屉、放置锅子的柜子、储藏食物的柜子门上转移到正在处理的食材上。日常清理厨房时很容易忘记清理这些部位，所以别忘了对橱柜和门把手进行灭菌处理哦。
除菌方法：
橱柜外部可以用柔软的湿抹布擦拭，也可用少量清洁剂轻轻擦洗。橱柜内部最好使用具有抗菌功能的清洁剂进行擦拭。注意不要弄湿连接处，防止腐蚀合金部位。而橱柜门用稀释的漂白水擦拭即可。对橱柜进行清理擦拭后，一定要等橱柜完全干燥后再放入物品，以防滋生细菌和发霉。
家庭灭菌小技巧
日光消毒法：
日光中的紫外线具有良好的天然杀菌作用，物品在日光下直接暴晒6小时，不可隔着玻璃窗，才可达到消毒的目的。煮沸消毒法：
此方法简便可靠。通常将食具或用具浸没在水里，煮沸20-30分钟后即可起到杀菌作用。
药物消毒法：
70%酒精杀菌效力最高。常用于皮肤消毒的酒精浓度以70%为宜。此浓度也可用于钳、镊子和体温表的浸泡。漂白粉常用于水杯、食具、痰盂、便盆等消毒。0.5%漂白粉用于食具、痰盂、便盆等消毒，一般浸泡30分钟。碘伏杀菌范罔广，毒性低，无刺激和腐蚀性，且具有清洁剂作用。可用于皮肤、黏膜及器械消毒等，同时可用于食具、水果之类的消毒。
“清洁是厨房的灵魂”，这句至理名言已经流传数百年了，好的厨师总是将厨房打理得井井有条、干净卫生。全球卫生委员会发起的研究发现，40%的食物中毒案例是由于家里的卫生条件太差造成的。家里那些经常被触摸的过半以上的物品都布满了大量的有害细菌，而一星期以上没有进行大扫除的厨房，细菌含量是卫生间的40倍。
有老人和儿童的家庭对于食品安全问题非常在意，生怕有细菌和病毒影响到老人和儿童的身体，每天勤劳地清洁并不一定能消灭所有细菌和病毒，方法得当和良好的习惯才是长期与细菌抗争的胜利法则。厨房的细菌就像是一个定时炸弹，悬挂在每个人头上，不知道什么时候便爆炸了。你现在是不是开始怀疑这些隐藏的危机遍布厨房的各个角落呢？先来跟着小编一起观察一下厨房吧！
厨房分类灭菌大法
砧板
我们每天吃的食物都要经历一个从砧板切好再进行下一步加工的过程。调查显示，砧板隐藏的细菌数量是马桶里的两倍！许多家庭只有一个砧板，认为自己在准备生食和熟食前清理一遍便可以放心地使用了，但有许多隐藏的细菌需要深度清理才能除去。没煮熟的生食上有较多的细菌和寄生虫卵，下锅煮熟后不必担心健康问题，但清理不当，在砧板上处理熟食时，很容易令这些细菌和寄生虫卵污染到熟食，从而直接带入口中。所以厨房里至少要准备两个砧板，分别为生食砧板与熟食砧板。
除菌方法：
使用完毕后的砧板，需要洗净并立起来，或悬挂起来晾干。无论生食还是熟食砧板，都需要每周用开水冲烫一次来进行消毒灭菌，还可以在砧板上撒一层盐来灭菌。要记住，使用清洁剂清洗砧板时会使清洁剂渗入砧板中，容易使砧板发霉腐烂，造成食物的二次污染。
厨房海绵与抹布
中同人的厨房少不了几块洗碗布。老人家爱用丝瓜络和抹布，年轻人更喜欢用清洁海绵。无论是抹布还是海绵，都是细菌繁殖的重灾区。大多数洗碗布都是随手放在水槽边和操作台上，这些地方极为潮湿，为细菌提供了良好的繁殖环境。美国的一项研究发现，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上细菌的150多倍，绝大部分细菌并不会致病，但某些细菌，如金黄色葡萄球菌、念珠菌、沙门氏细菌和大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。当你用洗碗布擦拭厨具时，自然而然地将细菌转移到干净的餐具上了，还会将细菌扩散。
除菌方法：
同所有用具一样，洗碗布日常使用后要用清洁剂洗净并晾干，每周放入开水中煮15分钟。或者先用稀释过的白醋浸泡半小时，再用清水洗净后晾干。不过，洗碗布清洗后仍会残留细菌，所以每隔一段时间便要更换。不能因为节省而导致家人出现健康问题。
厨房操作台与地板
厨房操作台和地板一般不会直接接触到食物，但在做菜的时候很容易不小心把调味料或食物掉落到厨房操作台和地板上，长期不清洁的话，就会成为细菌的滋生地。不能将物品随意地放在厨房操作台上，如手机、便当盒、筷子、汤匙等，而地板一旦洒落了食物或汤汁，要及时清理，多次清洁。
除菌方法：
传统的起泡清洁剂虽然清洁得干净，但要擦拭很多遍才可以将残留的清洁剂清除。我们可以先将醋和清水以1：9的比例混合稀释，再将稀释后的醋液洒在厨房操作台或地板的表面，等待半分钟至一分钟后擦干即可。如果家中有婴儿或宠物，清洁地板后一定要弄干净与干燥。清洗时，也应避免他人靠近，以免滑倒。
水槽
厨房的水槽也是细菌繁殖的重灾区，每天的洗菜、洗碗都在水槽中，且水槽最容易沾染油垢，如果没有清洗水槽的习惯，水槽壁很快便会沾上各种油污，滋生细菌。所以日常不要将潮湿的洗碗布放在水槽中，也不要留下残余的水在水槽中，自来水中的微量氯会使水中的矿物质沉积，污染水槽。
除菌方法：
水槽使用后及时清洗并冲洗干净，用干净的抹布将水槽残留的水分擦干。有油污的部分可以撒上一层盐后擦拭，然后用温水冲洗即可。水槽的下水处和拐角可以用小刷子或者牙刷沾上少许盐、牙膏或清洁剂刷干净。下水处的水盖可以用肥皂水浸泡十几分钟后清洗干净。若水槽里产生了矿物质沉积，可使用低浓度醋溶液来清除，并用清水冲洗干净。要记住，不要使用强碱性或强氧化性的清洁剂如苏打、漂白粉和次氯酸钠等清洗不锈钢水槽。
垃圾桶
我们以为经常给厨房的垃圾桶套上垃圾袋便很卫生了，但那些厨余残渣随手扔进垃圾桶时还会污染到垃圾桶里层，只更换垃圾袋不清理垃圾桶，长此以往，会使垃圾桶成为厨房的卫生死角。
除菌方法：
厨房最好选择有盖子的垃圾桶，还要经常放在干燥通风处。有盖子的垃圾桶除了可以减少臭味，还可以避开蚊虫停留在垃圾桶中的垃圾上，然后将细菌散播到其他地方。平时除了倒垃圾后经常更换垃圾袋之外，每周还要用稀释的漂白水清洗垃圾桶，等待垃圾桶完全干燥后再使用。
洗碗机
现在打开家里的洗碗机，查看门上或者内部是否有一层黑色的东西，那是一种耐高温的细菌，而且对大部分清洁剂有抵抗力。大家都以为用来清洁餐具的洗碗机，竟然也是细菌生存的温床，这些细菌会对餐具进行二次污染，所以洗碗机也是需要定期清洁的。
除菌方法：
对付洗碗机里的耐高温细菌，可以将苏打粉加少许醋调成泥状。直接擦拭洗碗机内部的黑色污垢。接着倒入一杯醋或者适量洗碗机清洗剂在洗碗机内，启动洗碗机使其自我清洁。
微波炉
微波炉加热的优势在于很快地把食物加热，这样的加热一般不足以杀死细菌，有一些耐高温细菌仍可以存活，对于保存时间过长有可能变坏的食物来说，微波炉加热就不能保证食品的安全了，所以微波炉需要定期清洁。
除菌方法：
首先要拔下电源捅头。微波炉的外部可以用拧干的湿布擦拭，内部可放入一碗含有适量洗洁精的凉水，蒸煮3分钟，有助于清除污渍。微波炉的转盘和支架可用蘸有清洁剂的抹布擦拭，晾干后才可以使用。要记住，不可以用坚硬的清洁钢丝擦拭微波炉内部，防止损伤零件。
厨房橱柜、门把手
我们每天在做饭时，经常随手从冰箱、柜子里拿食材。这时候细菌便会从冰箱门把、冰箱抽屉、放置锅子的柜子、储藏食物的柜子门上转移到正在处理的食材上。日常清理厨房时很容易忘记清理这些部位，所以别忘了对橱柜和门把手进行灭菌处理哦。
除菌方法：
橱柜外部可以用柔软的湿抹布擦拭，也可用少量清洁剂轻轻擦洗。橱柜内部最好使用具有抗菌功能的清洁剂进行擦拭。注意不要弄湿连接处，防止腐蚀合金部位。而橱柜门用稀释的漂白水擦拭即可。对橱柜进行清理擦拭后，一定要等橱柜完全干燥后再放入物品，以防滋生细菌和发霉。
家庭灭菌小技巧
日光消毒法：
日光中的紫外线具有良好的天然杀菌作用，物品在日光下直接暴晒6小时，不可隔着玻璃窗，才可达到消毒的目的。煮沸消毒法：
此方法简便可靠。通常将食具或用具浸没在水里，煮沸20-30分钟后即可起到杀菌作用。
药物消毒法：
70%酒精杀菌效力最高。常用于皮肤消毒的酒精浓度以70%为宜。此浓度也可用于钳、镊子和体温表的浸泡。漂白粉常用于水杯、食具、痰盂、便盆等消毒。0.5%漂白粉用于食具、痰盂、便盆等消毒，一般浸泡30分钟。碘伏杀菌范罔广，毒性低，无刺激和腐蚀性，且具有清洁剂作用。可用于皮肤、黏膜及器械消毒等，同时可用于食具、水果之类的消毒。