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买断酒店（以下简称买店）是目前白酒行业比较普遍的现象。有的是买断酒店的促销权，有的甚至买断整个酒店各种酒水的配送权。买店操作模式一度成为白酒终端制胜的法宝，但同时由于竞争的加剧，买店的费用也在不断攀升，由当初的几千元发展到目前的几万元甚至几十、上百万元。买店操作在发挥带动其他渠道销售作用的同时，也成为了厂商的一块心病。那么在今后几年甚至更长的时间里，买店操作模式会如何发展？在竞争日趋激烈，买店费用不断增加的情况下，厂商在买店之后又应该怎样做才能保证产生最大收益？