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文章综述了餐厨废弃物的特性,食品的腐败机理及影响腐败的因素。以便能够为研究餐厨废弃物的腐败提供思路,为我国餐厨废弃物安全评价和综合利用提供参考。
餐厨废弃物的腐败机理及其影响因素
【摘 要】
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文章综述了餐厨废弃物的特性,食品的腐败机理及影响腐败的因素。以便能够为研究餐厨废弃物的腐败提供思路,为我国餐厨废弃物安全评价和综合利用提供参考。
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量与安全重点实验室
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2014年S1期
【基金项目】
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“农业科研杰出人才及其创新团队”经费资助
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