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在酒店旅游业的快速发展背景下,酒店管理专业存在着理论和实践脱节的现象,不能满足酒店旅游业的现实需求。通过实施'工学交替'人才培养模式改革,构建真实的职业情境,将理论与实践相结合,培养学生的综合职业能力,拓展学生职业成长空间,并通过改革评价形式、激励方式和教学形式,有效解决酒店管理人才培养模式的现存问题。