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随着餐饮业的兴旺繁荣,火锅业在餐饮业中经久不衰,为数众多,约占餐饮业总数的三分之一,而水发食品又是火锅业的主菜,水发食品品种多,销量大,为了防止食品变质,增加食品脆性,不法商贩在食品中加入甲醛.
水发食品中加入甲醛的卫生监督监测结果分析
【摘 要】
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随着餐饮业的兴旺繁荣,火锅业在餐饮业中经久不衰,为数众多,约占餐饮业总数的三分之一,而水发食品又是火锅业的主菜,水发食品品种多,销量大,为了防止食品变质,增加食品脆性,
【机 构】
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四川达州市卫生防疫站
【出 处】
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川北医学院学报
【发表日期】
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2003年1期
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