【摘 要】
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蕉藕属美人蕉科,学名为Canna edulis Ker,也有认为是属于芭蕉类曇花科的,学名为Maranta arundinaced,俗名芭蕉芋、旱芋、海芋、洋冬芋等。 蕉藕的利用价值极广,全身无废物,
【机 构】
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河北省农业科学院粮食作物研究所,河北省农业科学院粮食作物研究所,河北省农业科学院粮食作物研究所
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蕉藕属美人蕉科,学名为Canna edulis Ker,也有认为是属于芭蕉类曇花科的,学名为Maranta arundinaced,俗名芭蕉芋、旱芋、海芋、洋冬芋等。 蕉藕的利用价值极广,全身无废物,块茎淀粉含量很高,出粉率在5—20%之间。淀粉品质极佳,可作藕粉,可做粉条,去皮后可炒食(味似藕及马铃薯),也可做为制造葡萄糖和酒精的原料。茎叶可作猪、牛、羊饲料,1亩地的茎叶及提制淀粉后的块茎粉渣,每猪每天喂2斤,肥育期喂3—4斤时,可供5—10头猪吃一年;茎叶的纤维还可作造纸原料。花可炒食,味似金针菜。
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