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5月以来，全国大多数城市猪肉价格同比大幅上涨，并拉动了其他肉类产品和鸡蛋价格全面波动，“涨”声一片，有些城市的猪肉价格甚至已经达到历史最高点。此番肉蛋涨价会否拉动CPI（消费者物价指数）再撞3%的警戒线？是否潜藏着通货膨胀的危机隐患？为此，本刊专访了北京天则经济研究所学术委员会主席张曙光教授。
1 往年到五、六月，生猪市场就开始进入淡季，可今年猪肉在淡季却出现了全国范围价格持续暴涨的反常现象，主要原因何在？
张曙光：有三个原因：一是生猪存栏减少，一味宰杀却不补栏的现象变得十分平常；二是生猪高热病、蓝耳病疫情在全国部分养猪场流行，导致猪的高致病率和死亡率。三是近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下，养殖成本增加。
2 此番涨价会持续到什么时候？
张曙光：猪有一个自然生长周期，大约是5－8月。所以，由于毛猪供应量减少，猪肉价格的高价位有可能延续到九、十月份新增毛猪出栏后。
眼下端午节临近，市场猪肉需求量仍有较大的上升空间，因此猪肉价格仍有继续提高的可能。
3 猪肉价格上涨带动了很多肉类禽类价格一起在涨。粮食、鸡蛋、大豆油等价格也都出现异乎寻常的浮动，这些涨价之间可有关联？
张曙光：有些是有关联的，比如粮食涨价，饲料就可能随之涨价，饲料涨价，肉蛋价格也会上涨。基本上来说，肉禽及其制品价格占食品价格的20%左右，所以猪肉涨价，连锁反应会带动某些价格一起涨。
4 居民生活的日常消费食品价格为何会出现如此罕见的异动？
张曙光：一般来说，市场价格的波动是正常的，这是由供求关系决定的。不过，这次的价格波动比较突然，波动的幅度也大了一些。因而，引起了人们的更大关注。
5 肉类、蛋类价格的不断上涨，会不会把食品价格以及整体价格水平推向更高位？
张曙光：食品价格和整个价格水平的关键要看粮食价格，因为粮食价格占到食品价格的大部分，而食品价格又占全部消费物价的1/3左右。只要粮食价格涨不上去，CPI就涨不上去，所以得看今年秋粮情况怎么样。从目前情况来看，粮食价格虽有上涨，但并不大，且有翘尾巴的因素，因而肉、蛋价格还会有上涨的空间，但幅度不会很大。
6 五月份中国CPI同比上涨了3.4%，为两年来的最高值。现在各方面都担心，肉价上涨意味着今年的CPI可能突破4%，通货膨胀风险加大了，您怎么认为？
张曙光：今年的物价形势趋紧，CPI指数上升，通货膨胀压力有所增大，但是否会超过人们的心理承受能力，还得看整个的情况及其变化。从目前来看，如果到了十月份，猪肉价格下跌，而秋粮收获又比较正常，那么CPI最终也会控制在3%左右。其实，CPI只要不超过5%，仍在温和通货膨胀区间，就不会有大问题。因此，近期对CPI上涨既要高度关注，但又不必过于紧张和过于敏感。目前比消费价格上涨更严重的是资产价格问题，不仅是房价、股市价格上涨过快，邮品等收藏品、兰花等观赏品，价格也涨得吓人。而资产价格上涨过快必然潜藏着很大的风险。
7 您的意思是建议把CPI警戒线从3%提高到5%？
张曙光：今年，我国居民消费价格总水平要控制在3.0%以内，这是两会政府工作报告提出的目标，所以现在超过警戒线人们就比较紧张。但适度的通货膨胀可以接受，也对经济发展有好处，况且我国经济增长速度一直很快，所以只要不超过5%，都属于温和的通货膨胀，比通货紧缩要好。通货紧缩，资源不能利用，经济增长放慢，很多问题就不好解决。
8 这次的涨价有没有受到国际大环境因素的影响？
张曙光：5月30日世界银行发布的中国经济季报指出，国际粮食价格暴涨导致食品价格上涨7.1%，4月份全球CPI同比上涨3%，而不计算食品仅仅上涨1%。中国的情况与此类似。引发中国CPI上涨的主要因素，是包括玉米在内的整个粮食涨价。好多玉米都拿去加工生产甲醇乙醇，替代汽油去了。这样一来，供应没有变化，而需求增加了许多，价格自然上涨。
9 也就是说，在把玉米用作饲料还是用于加工乙醇的分配问题上，政府尚需改进？
张曙光：对。究竟把多少玉米用来养猪，多少拿去加工能源，这需要政府做出很好的权衡和规划。要解决这个问题，一是靠市场价格的调节，二是加强国家规划指导。
10 肉价连接着农民和市民两端，农民希望肉价高，市民希望肉价低，彼此间利益诉求形成冲突。政府如何调控才能既让市民吃得到肉又让农民得好处呢？
张曙光：价格是影响利益分配的一个重要因素。肉价上涨，农民收入增加，而市民支出增加。肉价不是由政府控制的，而是由市场供求关系决定的，肉少了价格自然就高。政府直接干预猪肉价格是不可取的。政府能做的，就是可以采取一些办法去调节，比如，动用储备肉、储备粮，增加肉食和饲料的供应，也可以采取降低生猪屠宰场和批发市场交易费率的办法，还可以加强价格检测和监管，等等。
1 往年到五、六月，生猪市场就开始进入淡季，可今年猪肉在淡季却出现了全国范围价格持续暴涨的反常现象，主要原因何在？
张曙光：有三个原因：一是生猪存栏减少，一味宰杀却不补栏的现象变得十分平常；二是生猪高热病、蓝耳病疫情在全国部分养猪场流行，导致猪的高致病率和死亡率。三是近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下，养殖成本增加。
2 此番涨价会持续到什么时候？
张曙光：猪有一个自然生长周期，大约是5－8月。所以，由于毛猪供应量减少，猪肉价格的高价位有可能延续到九、十月份新增毛猪出栏后。
眼下端午节临近，市场猪肉需求量仍有较大的上升空间，因此猪肉价格仍有继续提高的可能。
3 猪肉价格上涨带动了很多肉类禽类价格一起在涨。粮食、鸡蛋、大豆油等价格也都出现异乎寻常的浮动，这些涨价之间可有关联？
张曙光：有些是有关联的，比如粮食涨价，饲料就可能随之涨价，饲料涨价，肉蛋价格也会上涨。基本上来说，肉禽及其制品价格占食品价格的20%左右，所以猪肉涨价，连锁反应会带动某些价格一起涨。
4 居民生活的日常消费食品价格为何会出现如此罕见的异动？
张曙光：一般来说，市场价格的波动是正常的，这是由供求关系决定的。不过，这次的价格波动比较突然，波动的幅度也大了一些。因而，引起了人们的更大关注。
5 肉类、蛋类价格的不断上涨，会不会把食品价格以及整体价格水平推向更高位？
张曙光：食品价格和整个价格水平的关键要看粮食价格，因为粮食价格占到食品价格的大部分，而食品价格又占全部消费物价的1/3左右。只要粮食价格涨不上去，CPI就涨不上去，所以得看今年秋粮情况怎么样。从目前情况来看，粮食价格虽有上涨，但并不大，且有翘尾巴的因素，因而肉、蛋价格还会有上涨的空间，但幅度不会很大。
6 五月份中国CPI同比上涨了3.4%，为两年来的最高值。现在各方面都担心，肉价上涨意味着今年的CPI可能突破4%，通货膨胀风险加大了，您怎么认为？
张曙光：今年的物价形势趋紧，CPI指数上升，通货膨胀压力有所增大，但是否会超过人们的心理承受能力，还得看整个的情况及其变化。从目前来看，如果到了十月份，猪肉价格下跌，而秋粮收获又比较正常，那么CPI最终也会控制在3%左右。其实，CPI只要不超过5%，仍在温和通货膨胀区间，就不会有大问题。因此，近期对CPI上涨既要高度关注，但又不必过于紧张和过于敏感。目前比消费价格上涨更严重的是资产价格问题，不仅是房价、股市价格上涨过快，邮品等收藏品、兰花等观赏品，价格也涨得吓人。而资产价格上涨过快必然潜藏着很大的风险。
7 您的意思是建议把CPI警戒线从3%提高到5%？
张曙光：今年，我国居民消费价格总水平要控制在3.0%以内，这是两会政府工作报告提出的目标，所以现在超过警戒线人们就比较紧张。但适度的通货膨胀可以接受，也对经济发展有好处，况且我国经济增长速度一直很快，所以只要不超过5%，都属于温和的通货膨胀，比通货紧缩要好。通货紧缩，资源不能利用，经济增长放慢，很多问题就不好解决。
8 这次的涨价有没有受到国际大环境因素的影响？
张曙光：5月30日世界银行发布的中国经济季报指出，国际粮食价格暴涨导致食品价格上涨7.1%，4月份全球CPI同比上涨3%，而不计算食品仅仅上涨1%。中国的情况与此类似。引发中国CPI上涨的主要因素，是包括玉米在内的整个粮食涨价。好多玉米都拿去加工生产甲醇乙醇，替代汽油去了。这样一来，供应没有变化，而需求增加了许多，价格自然上涨。
9 也就是说，在把玉米用作饲料还是用于加工乙醇的分配问题上，政府尚需改进？
张曙光：对。究竟把多少玉米用来养猪，多少拿去加工能源，这需要政府做出很好的权衡和规划。要解决这个问题，一是靠市场价格的调节，二是加强国家规划指导。
10 肉价连接着农民和市民两端，农民希望肉价高，市民希望肉价低，彼此间利益诉求形成冲突。政府如何调控才能既让市民吃得到肉又让农民得好处呢？
张曙光：价格是影响利益分配的一个重要因素。肉价上涨，农民收入增加，而市民支出增加。肉价不是由政府控制的，而是由市场供求关系决定的，肉少了价格自然就高。政府直接干预猪肉价格是不可取的。政府能做的，就是可以采取一些办法去调节，比如，动用储备肉、储备粮，增加肉食和饲料的供应，也可以采取降低生猪屠宰场和批发市场交易费率的办法，还可以加强价格检测和监管，等等。