【摘 要】
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历史总是被人们主观地建构．并非以一种绝对真实的状态呈现在人们面前．它总会根据人类历史发展的相应阶段，以人们的主观意图、兴趣偏好、美好愿望、禁忌信仰以及一定的社会现实融
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历史总是被人们主观地建构．并非以一种绝对真实的状态呈现在人们面前．它总会根据人类历史发展的相应阶段，以人们的主观意图、兴趣偏好、美好愿望、禁忌信仰以及一定的社会现实融合为一种被建构的记忆．从而向人们展现出历史的客观真实与建构真实之间的密切关系。记忆研究，一直被学界所关注。文章以江西赣州清明节期间客家人独特的饮食文化历史建构的生产过程为例，用记忆理论对附着在“艾米果”上的“历史记忆”进行层层剥析。通过研究，最终得出：附着在“艾米果”上的历史记忆．是客家人集体情感的结晶。并承载着历代客家人对相关历史事件的记忆
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