蚕豆对罗非鱼肉质影响的初步研究

• 作 者: 伦峰 冷向军 孟晓林 刘贤敏
• 机 构: 上海水产大学生命科学与技术学院
• 出 处: 上海水产大学学报
• 发表日期: 2007年1期
• 关键词: 罗非鱼 蚕豆 肌肉品质

分别以配合饲料（对照组）、蚕豆（蚕豆组）饲喂平均体重为199．0g的罗非鱼66d，考察蚕豆对罗非鱼生长和肉质的影响。结果表明：配合饲料组和蚕豆组增重率为60．65％，28．61％；饵料系数为2．24，4．64；肥满度为16．18，11．64；粗蛋白含量为17．85％，17．06％；粗脂肪含量为0．56％，1．37％；肌肉失水率为13．72％，9．32％；耐折力为312．2μm，394．7μm。在生长方面，与配合饲料组相比，蚕豆组罗非鱼的增重率、肥满度极显著降低，饲料系数极显著增加（P〈0．01）；在肌肉品