【摘 要】
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徐州一带的炊食“喝饼”词源为“蝎饼”。蝎,蝤蛴也,是天牛的幼虫。“蝎饼”最初得名与其形状像“蝎虫”有关。“蝎饼”一词早见于刘熙《释名》中,由“蝎饼”到“喝饼”,中间
【基金项目】
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国家社科基金青年项目“豫北晋语、官话现状与历史比较研究”(14CYY009),江苏省优势学科建设二期工程项目“中国语言文学"(PAPD),江苏高校品牌专业建设工程项目“汉语言文学”(PPZY2015A008)的阶段性成果
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徐州一带的炊食“喝饼”词源为“蝎饼”。蝎,蝤蛴也,是天牛的幼虫。“蝎饼”最初得名与其形状像“蝎虫”有关。“蝎饼”一词早见于刘熙《释名》中,由“蝎饼”到“喝饼”,中间还经历了“餲饼”阶段。大致汉至唐时期用“蝎饼”;至少自宋始“餲饼”开始常用,“餲”原为“饭臭”之义,陈彭年《广韵》已经增加了“餲:饼名”的记载;“餲饼”写作“喝饼”,是近来的事。“蝎饼”演变成“餲饼”,“餲饼”继而变作“喝饼”,都是俗词源影响的结果。
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