反相高效液相色谱与离子交换色谱测定牛肉中肌肽含量的对比研究

• 作 者: 戴璐瑶 朱仙娜 陈玉燕 张一斐 郭姣 陈梅兰
• 机 构: 浙江树人大学生物与环境工程学院; 珀莱雅化妆品股份有限公司
• 出 处: 药物分析杂志
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 反相高效液相色谱 离子交换色谱 肌肽 牛肉 F检验 t检验
• 基金项目: 浙江省自然科学重点基金(编号:LZ14B070001)

目的:考察反相高效液相色谱（RP-HPLC）紫外检测与离子交换色谱（IEC）电导检测2种方法对牛肉中肌肽检测的一致程度。方法:RP-HPLC色谱条件:Agilent TC-C₁₈色谱柱（5μm,4.6 mm×250 mm）;流动相为乙腈-水（15∶85）;柱温35℃;流速1.00 mL·min^-1;进样体积25μL;检测波长210 nm。IEC色谱条件:Dionex AminoPac^TM PA-10（2 mm×50 mm）保护柱和Dionex AminoPac^TM PA-10（2 mm×250 mm）分析柱分离,金电极检测,直流安倍电位,检测波形为"Amino Acids（Reference）"。以70%超纯水和30%醋酸钠溶液（100 mmol）为淋洗液;Dionex AminoPac^TMPA-10柱流速为0.25 mL·min^-1,进样体积均为25μL。分别对2种方法的检测下限、精密度、加样回收率等进行考察,并对2种方法测得牛肉样品的结果进行显著性检验（F检验和t检验）。结果:RP-HPLC法线性范围为0.20～5.00μg·mL^-1 （R2=0.999 7）,检测下限和定量下限分别为0.032和0.11μg·mL^-1,方法精密度（RSD）为1.2%（n=11）,样品回收率为97.7%;IEC法峰形对称,线性范围为0.20～8.00μg·mL^-1 （R²=0.999 0）,检测下限和定量下限分别为0.005 0和0.017μg·mL^-1,方法精密度（RSD）为1.2%（n=11）,样品回收率为92.2%。对测定结果的F检验（方法精密度）表明两者无显著性差异,但t检验（方法系统误差）表明两者有显著差异。结论:2种方法均能较好地对样品中的肌肽进行定性和定量分析,但两者存在系统误差,原因需进一步探索。