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他，文质彬彬，经常笑容满面。
他，喜欢书法，将屈原的“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”作为人生的座右铭。
他，曾梦想当一名数学家，却在蔬菜专业上闯出了名堂。
一个好汉三个帮
与何洪巨交谈，你会发现，他总在肯定师长们在其事业上给予的帮助与“推力”。
据何洪巨回忆，中学时，他数学成绩优异，曾两次在全县数学竞赛中获得第一名，成为一名数学家是他当时最大的理想。但由于家境并不富裕，高考选择志愿时受同学家长的影响，他最终选择了蔬菜专业，并打算毕业后去那位同学家长的公司里谋职。尽管当初的选择有些无奈，但随着学习的深入，他渐渐喜欢上了这个专业，并不断在研究上取得好成绩。
大学毕业后，何洪巨并不甘于现有的知识水平，努力寻找着人生的突破口，并将目标锁定在北京。此时，幸运再次降临，让他遇到了享誉国内外的著名蔬菜营养专家陈杭，后来成为了她的学生。正是在陈杭老师的指导下，上世纪90年代初，年轻的何洪巨就开始从事蔬菜营养与人类健康的研究——当时蔬菜科研领域的新方向。每每提及恩师，何洪巨都会感慨，陈老师前瞻性的眼光、渊博的知识使他终生受益。他告诉记者，陈杭老师经常告诫他研究重要的是要有创新，题目不要求大，但一定要深入细致。何洪巨将老师的谆谆教诲谨记于心，在其攻读硕士学位期间进行的“芽类蔬菜营养品质的研究”，就开创了我国在此方面研究的先河，并成功培育了“富硒芽菜”健康食品。
何洪巨事业上的第三个良师益友是一位德国老人。1995年，由陈杭老师推荐，他被公派赴德国慕尼黑工业大学攻读博士学位，师从于国际著名营养学教授W. H. Schnitzler，开展中国十字花科蔬菜在德国的适应性及硫代葡萄糖甙鉴定方面的研究。当时，Schnitzler教授是国际园艺学会品种多样化学科主席，经常在世界各地参加学术会议和讲学。有一次开完会议回来，和他讨论实验结果，当何洪巨给他讲了自己利用新的液谱-电喷雾质谱联用技术鉴定完型硫甙的方法，并发现了优异的资源时，老人异常兴奋，紧紧握住何的双手说了声：“Ausgezeichnet（德语：极好的）！”之所以如此，是由于何洪巨在国际上首次建立了HPLC-ESI/MS（APCI/MS）（液谱-电喷雾质谱联用技术）鉴定完型硫甙的方法，发现某些中国特有的十字花科蔬菜种类含有较高的吲哚类硫甙和萝卜硫素的前体。
希望飞得更高
从1991年开始从事蔬菜营养与保健研究直至1999年回国发展，历经近10年的理论与实践的积淀，何洪巨的事业进入了高速发展的阶段。
回国后，何洪巨就率先在我国组建了蔬菜活性物质与深加工实验室，继续从事十字花科蔬菜特有次生代谢产物硫代葡萄糖甙及异硫氢酸酯类化合物、蔬菜中黄酮类物质、南瓜抗补体免疫评价、抗氧化和抗菌作用等的研究，以及芳香类蔬菜精油提取鉴定、蔬菜功能保健食品的研制，并进行了蔬菜保健实验产品“吲哚三原醇和萝卜硫素胶囊”的研制与开发工作。在蔬菜的防癌作用、高胡萝卜素和番茄红素含量的胡萝卜和番茄品种的筛选等方面也进行了大量工作。2000年，因在蔬菜品质尤其是生物活性物质研究方面的突出成绩，何洪巨入选了北京市科技新星计划。近年来，他参与主持了多个重大课题，包括国家自然科学基金项目、北京市自然科学基金重点项目，国家人事部和北京市人事局优选项目等。尤其是何洪巨参与的国际项目更是成绩斐然。他在主持的中德国际合作项目“引进具有保健功能的新型蔬菜及营养安全性评价”中，进行了朝鲜蓟活性成分低聚果糖和菊粉、多酚类化合物的鉴定、提取技术和抗氧化性能评估，为蔬菜品种的多样化，功能食品资源开发及北京奥运蔬菜食品市场发展供应提供保障。他参加了中荷科技合作项目关于蔬菜生物活性物质基因型变异和从生产到消费食物链中贮藏、加工及热处理对活性成分的影响的研究，建立了生物活性物质的Q-Tof 质谱图库、代谢模型及潜在的对人类健康影响评估体系，为我国蔬菜营养保健建立了新的研究平台。
虽然成绩突出，但何洪巨表示自己比起很多同行和其他“新星”还有差距，就像他的座右铭一样，他将在专业领域研究上不断求索，希望通过不懈的努力让自己的事业继续“高飞”，令自己的科研成果更多地惠及大众。
（责任编辑 郭剑峰）
他，喜欢书法，将屈原的“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”作为人生的座右铭。
他，曾梦想当一名数学家，却在蔬菜专业上闯出了名堂。
一个好汉三个帮
与何洪巨交谈，你会发现，他总在肯定师长们在其事业上给予的帮助与“推力”。
据何洪巨回忆，中学时，他数学成绩优异，曾两次在全县数学竞赛中获得第一名，成为一名数学家是他当时最大的理想。但由于家境并不富裕，高考选择志愿时受同学家长的影响，他最终选择了蔬菜专业，并打算毕业后去那位同学家长的公司里谋职。尽管当初的选择有些无奈，但随着学习的深入，他渐渐喜欢上了这个专业，并不断在研究上取得好成绩。
大学毕业后，何洪巨并不甘于现有的知识水平，努力寻找着人生的突破口，并将目标锁定在北京。此时，幸运再次降临，让他遇到了享誉国内外的著名蔬菜营养专家陈杭，后来成为了她的学生。正是在陈杭老师的指导下，上世纪90年代初，年轻的何洪巨就开始从事蔬菜营养与人类健康的研究——当时蔬菜科研领域的新方向。每每提及恩师，何洪巨都会感慨，陈老师前瞻性的眼光、渊博的知识使他终生受益。他告诉记者，陈杭老师经常告诫他研究重要的是要有创新，题目不要求大，但一定要深入细致。何洪巨将老师的谆谆教诲谨记于心，在其攻读硕士学位期间进行的“芽类蔬菜营养品质的研究”，就开创了我国在此方面研究的先河，并成功培育了“富硒芽菜”健康食品。
何洪巨事业上的第三个良师益友是一位德国老人。1995年，由陈杭老师推荐，他被公派赴德国慕尼黑工业大学攻读博士学位，师从于国际著名营养学教授W. H. Schnitzler，开展中国十字花科蔬菜在德国的适应性及硫代葡萄糖甙鉴定方面的研究。当时，Schnitzler教授是国际园艺学会品种多样化学科主席，经常在世界各地参加学术会议和讲学。有一次开完会议回来，和他讨论实验结果，当何洪巨给他讲了自己利用新的液谱-电喷雾质谱联用技术鉴定完型硫甙的方法，并发现了优异的资源时，老人异常兴奋，紧紧握住何的双手说了声：“Ausgezeichnet（德语：极好的）！”之所以如此，是由于何洪巨在国际上首次建立了HPLC-ESI/MS（APCI/MS）（液谱-电喷雾质谱联用技术）鉴定完型硫甙的方法，发现某些中国特有的十字花科蔬菜种类含有较高的吲哚类硫甙和萝卜硫素的前体。
希望飞得更高
从1991年开始从事蔬菜营养与保健研究直至1999年回国发展，历经近10年的理论与实践的积淀，何洪巨的事业进入了高速发展的阶段。
回国后，何洪巨就率先在我国组建了蔬菜活性物质与深加工实验室，继续从事十字花科蔬菜特有次生代谢产物硫代葡萄糖甙及异硫氢酸酯类化合物、蔬菜中黄酮类物质、南瓜抗补体免疫评价、抗氧化和抗菌作用等的研究，以及芳香类蔬菜精油提取鉴定、蔬菜功能保健食品的研制，并进行了蔬菜保健实验产品“吲哚三原醇和萝卜硫素胶囊”的研制与开发工作。在蔬菜的防癌作用、高胡萝卜素和番茄红素含量的胡萝卜和番茄品种的筛选等方面也进行了大量工作。2000年，因在蔬菜品质尤其是生物活性物质研究方面的突出成绩，何洪巨入选了北京市科技新星计划。近年来，他参与主持了多个重大课题，包括国家自然科学基金项目、北京市自然科学基金重点项目，国家人事部和北京市人事局优选项目等。尤其是何洪巨参与的国际项目更是成绩斐然。他在主持的中德国际合作项目“引进具有保健功能的新型蔬菜及营养安全性评价”中，进行了朝鲜蓟活性成分低聚果糖和菊粉、多酚类化合物的鉴定、提取技术和抗氧化性能评估，为蔬菜品种的多样化，功能食品资源开发及北京奥运蔬菜食品市场发展供应提供保障。他参加了中荷科技合作项目关于蔬菜生物活性物质基因型变异和从生产到消费食物链中贮藏、加工及热处理对活性成分的影响的研究，建立了生物活性物质的Q-Tof 质谱图库、代谢模型及潜在的对人类健康影响评估体系，为我国蔬菜营养保健建立了新的研究平台。
虽然成绩突出，但何洪巨表示自己比起很多同行和其他“新星”还有差距，就像他的座右铭一样，他将在专业领域研究上不断求索，希望通过不懈的努力让自己的事业继续“高飞”，令自己的科研成果更多地惠及大众。
（责任编辑 郭剑峰）